Canh bò hầm rau củ là món canh đậm đà, đưa cơm với rau củ mềm, thịt bò ngọt nước. Nhưng làm sao để món phần nước dùng đậm đà, thịt mềm và rau củ vẫn giòn tan? Nếu bạn đang còn thắc mắc thì hãy tham khảo ngay các bí quyết cho món canh bò hầm rau củ hấp dẫn dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- 300g thịt bắp bò
- 100g đậu Hà Lan hột
- 50g bắp non, 50g cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 100g bông cải xanh
- Tiêu, muối, đường
- Củ hành tím băm
- Hành lá, ngò
- 2 trái dừa xiêm lấy nước
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng nhỏ, ướp với tiêu và hành tím băm, để cho thấm.
- Bắp non rửa sạch. Cà rốt và khoai tây rửa sạch, gọt vỏ. Cắt nhỏ vừa ăn.
- Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, ngâm vào nước muối pha loãng để loại bỏ sâu. Rửa lại để ráo.
- Hành, ngò rửa sạch cắt nhỏ.
2. Chế biến
- Nấu sôi nước dừa xiêm, cho cà rốt và bắp non vào nấu vừa mềm, cho tiếp đậu Hà Lan, khoai tây và bông cải vào, nấu vừa chín.
- Cho tiếp thịt bò vào nấu sôi, nêm nếm vừa ăn. Nhắc xuống,
3. Trình bày
- Múc canh ra tô, trên để hành ngò, rắc thêm tiêu. Dọn ăn nóng với cơm.
