Cách Nấu/Danh mục thực đơn/Gỏi/Trộn

Hoa thiên lý trộn mực xé

Là món ăn chơi không dầu, mỡ, dễ thực hiện, lạ miệng, giúp giải nhiệt, có rất nhiều loại dinh dưỡng như vitamin C, B1 và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.

công thức: Món gỏi/trộn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Hoa thiên lý: 300g
Khô mực: 100g
Rau húng lủi: 1 ít
Tỏi băm, ớt băm, cà chua bi
Hạt điều rang
Hành phi, ớt cắt sợi
Nước mắm, đường
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Hoa thiên lý rửa sạch, cắt bỏ phần cọng cứng. Đun sôi có nêm ½m hạt nêm Aji-ngon®, cho hoa thiên lý vào chần sơ, vớt ra ngâm vào nước đá, để ráo.
– Khô mực nướng, xé sợi nhuyễn, cho vào chiên vàng giòn với lửa lớn. Hạt điều rang vàng, giã nhỏ. Rau húng lủi cắt nhỏ.
– Pha nước mắm trộn gỏi: trộn đều 3M bột ngọt AJI-NO-MOTO® với 2M đường, 2M nước mắm, 1m tỏi bằm và 1m ớt băm.
– Cho hoa thiên lý vào tô, thêm ½M húng lủi, ½M hạt điều, ½M hành phi, trộn với 3M nước trộn gỏi. Cuối cùng cho mực vào, trộn đều.
– Bày gỏi ra dĩa, rắc thêm hạt điều, trang trí với ớt cắt sợi và rau húng lủi.

ghi chú

– Chọn hoa búp còn tươi, bỏ phần cứng, sau đó chần sơ.
– Chiên mực nhanh vừa vàng là vớt ra ngay để mực không bị đắng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người