Hàu trộn mầm cải
Vị cay nồng từ cải xanh kết hợp với vị béo của hàu cùng với vị chua nhẹ từ nước sốt. Cùng xem món ngon hướng dẫn cách để hàu không bị dai, các loại rau còn giữ được màu và độ giòn nha.

công thức: Gỏi/trộn
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Hàu sữa 200g
- Cải con xanh 150g
- Củ radish 4 củ
- Hành tây ½ củ
- Ớt sừng 1 trái
- Húng lủi 100g
- Tỏi 3 tép
- Gừng 1 nhánh nhỏ
- Rau nêm: Mè trắng rang, tỏi phi
- Gia vị: Nước mắm, đường
Hướng dẫn
- – Hàu sữa sơ chế sạch, chần qua nước sôi có ít giấm và gừng đập đập.
- – Pha xốt trộn: Xay nhuyễn 3 tép tỏi, 10g gừng, 2M đường, 2M nước mắm và 2M Giấm gạo lên men LISA®.
- – Ướp hàu với 1M nước xốt đã pha.
- – Củ radish và hành tây bào lát mỏng, ngâm nước đá. Ớt sừng cắt sợi.
- – Cho tất cả các loại rau cải xanh, hành tây, củ cải đỏ, ớt sừng, cùng húng lủi vào tô lớn trộn đều sau đó cho vào tủ lạnh.
- – Cho phần salad đã trộn ra dĩa, thêm hàu lên trên, rưới xốt đã pha lên trên, rắc thêm tỏi phi và mè trắng rang lên trên cùng, trang trí ớt sừng cắt sợi.
- – Trộn đều salad, dùng làm món khai vị.
ghi chú
– Cho rau đã trộn vào tủ lạnh giúp rau tăng thêm độ giòn.
– Cho thêm 1M nước sốt đã pha vào khi ướp hàu giúp hàu được thấm vị hơn.
– Chần nhanh hàu trong Giấm gạo lên men LISA® và gừng để hàu giữ được độ ngọt và tăng thêm mùi thơm.
– Cho thêm 1M nước sốt đã pha vào khi ướp hàu giúp hàu được thấm vị hơn.
– Chần nhanh hàu trong Giấm gạo lên men LISA® và gừng để hàu giữ được độ ngọt và tăng thêm mùi thơm.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Canh Khổ Qua Nhồi Thịt
Lưu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Canh Khổ Qua Nhồi Thịt có vị hơi đắng...
Th5
Ghẹ Rang Muối
Lưu Ghẹ Rang Muối Ghẹ Rang Muối là món ăn không mấy xa lạ với...
Th5
Gỏi Tai Heo
Lưu Gỏi Tai Heo Gỏi Tai Heo là món ăn dân dã, quen thuốc đối...
Th5
Gà Hấp Nước Mắm
Lưu Gà Hấp Nước Mắm Hương thơm nồng của nước mắm thấm đều trong từng...
Th5
Cá Thu Nhật Kho
Lưu Cá Thu Nhật Kho Cá Thu Nhật Kho Cà là một sự lựa chọn...
Th5
Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Hấp Dẫn
Lưu Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Gỏi xoài khô cá sặc là món ăn dân...
Th5