Blog Ẩm Thực

Gợi ý cách làm sò lụa trộn giá hẹ thơm ngon lạ miệng

Sò lụa vốn là thực phẩm giàu đạm, vitamin B, chất sắt. Một trong những món sò lụa được phổ biến nhất, lại dễ làm là sò lụa trộn giá hẹ. Chẳng cần phải khéo tay hay có khiếu nấu nướng ta cũng có thể nấu một món vừa ngon, vừa bổ, lại ít chi phí như món này.

NGUYÊN LIỆU

  • 1kg sò lụa
  • 300g giá, 300g bông hẹ
  • Chanh, ớt , giấm, đường
  • Tiêu, nước mắm, dầu ăn
  • Hành tím băm, tỏi băm
  • Rau răm, húng lủi
  • Bột ngọt hoặc bột nêm nếu thích

THỰC HIỆN

1.  Chuẩn bị

  • Sò lụa: rửa sạch, hấp sơ cho vừa há miệng, vớt ra gỡ lấy thịt rửa lại cho thật sạch cát, để ráo, ướp với tiêu + nước mắm, để cho thấm.
  • Giá rửa sạch, để ráo.
  • Bông hẹ: rửa sạch, vẩy ráo, cắt khúc ngắn cỡ 5cm.
  • Cà rốt: rửa sạch gọt vỏ, cắt sợi nhỏ như sợi giá, ngâm giấm + đường.
  • Rau răm, húng lủi: rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Ớt băm nhuyễn 1/2, phần còn lại cắt sợi.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm + tỏi băm, cho sò lụa vào xào nhanh tay với lửa lớn trong 2 phút, nhắc xuống.
  • Đặt nồi lên bếp với nữa lít nước, nấu sôi, cho giá + hẹ vào trụng nhanh tay, nhắc xuống trút ra rổ để ráo và nguội.
  • Nước mắm pha: 1/2 chén nước đun sôi để nguội + đường chanh + nước mắm, khuấy đều nếm chua ngọt vừa ăn, khi gần ăn thì cho tỏi băm và ớt băm vào.
  • Trộn chung thật đều: sò lụa + giá + hẹ + cà rốt + rau răm + rau húng lủi + 1/2 nước mắm pha cho đều, nêm lại cho vừa ăn.

3. Trình bày

  • Múc món ăn ra đĩa. Dọn trong bữa cơm như một món rau và chấm với nước mắm pha.

 

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button