Gỏi xoài tôm sả


Gỏi xoài tôm sả
Gỏi xoài tôm sả chua ngọt béo nhẹ hài hòa. Màu sắc hấp dẫn với sự kết hợp màu vàng của xoài, màu hồng của nước sốt và nổi bật của xiên tôm cháy vàng ửng đỏ. Tôm thấm vị sả thơm ngon lạ vị, vừa chín tới săn chắc ngon mê ly.
công thức: Món gỏi/trộn
Nguyên liệu
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Xoài Thái: 1 quả
  • Hành tím thái lát: 100g (Chọn củ có màu tím đậm)
  • Ớt sừng thái sợi: 1 quả (Lưu ý chọn trái đủ lấy 600g cơm và hạt )
  • Tôm sú loại 40con/kg: 500g
  • Sả băm: 1M
  • Ớt sừng băm: 1M
  • Cây sả 15cm chuốt nhỏ que diêm: 10 cây
  • Húng lủi: 50g
  • ĂN KÈM: Bánh tráng mè
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, tương cà (2M), rượu Brandy (1m), mè trắng rang
  • Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu
Hướng dẫn
  1. – Cắt sợi xoài cỡ xiên que tròn, hành tím thái lát, húng lủi cắt nhỏ.
  2. – Tôm lột vỏ bỏ đầu, để đuôi, lấy chỉ lưng.
  3. – Ướp xoài, hành tím với ít đường, giữ lạnh. Ướp tôm với sả ớt băm, ¼m muối, 1m brandy, xiên 2 con vô 1 cây sả.
  4. – Trộn gỏi: vắt ráo nước xoài và hành tím, thêm 1m rượu brandy, trộn đều
  5. – Áp chảo xiên tôm với ít dầu đến khi chín vàng 2 mặt.
  6. Cho gỏi ra đĩa hoặc từng chum nhỏ, topping xốt Mayonnaise Aji-mayo® vị nguyên bản và tương cà, rải húng lủi lên trên cùng với ớt sợi, mè trắng rang. Xiên tôm để xung quanh dùng nguội cùng với bánh tráng mè.
ghi chú
– Ướp xoài, hành tím với ít đường và vắt ráo nước để sau khi trộn xoài giòn, dịu vị và không bị chảy nước.
– Xiên tôm với cây xiên tre sau đó xiên bằng cây sả sẽ dễ hơn.
– Thêm ít rượu Brandy khi trộn gỏi để tạo hương vị đặc trưng cho món gỏi tôm.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Mango shrimp lemongrass salad

Mango, shrimp, lemongrass salad, sweet and sour, light and fatty, harmonious. The color is attractive with the combination of the yellow color of the mango, the pink color of the sauce and the highlight of the reddish-brown shrimp skewers. The shrimp is imbued with a strangely delicious lemongrass flavor, just cooked until firm and delicious.

M: tablespoon – m: teaspoon
Thai mango: 1 fruit
Sliced purple onions: 100g (Choose dark purple onions)
Sliced chili pepper: 1 fruit (Note: choose enough fruit to get 600g of rice and seeds)
Black tiger shrimp type 40/kg: 500g
Minced lemongrass: 1M
Minced chili pepper: 1M
15cm lemongrass plant, sharpened into small matchsticks: 10 plants
Basil: 50g
ACCOMPANYING: Sesame rice paper
Spices: Cooking oil, salt, sugar, ketchup (2M), Brandy (1M), roasted white sesame
Aji-mayo® Mayonnaise Sauce Sweet and Mild

– Cut mango strips to the size of round skewers, slice purple onions, and cut mint.
– Peel the shrimp, remove the head, leave on the tail, and remove the back thread.
– Marinate mango and purple onion with a little sugar and keep cold. Marinate shrimp with minced lemongrass and chili, 1/4 cup salt, 1 cup brandy, skewer 2 shrimp into 1 stick of lemongrass.
– Mix the salad: drain the mango and purple onion, add 1 cup of brandy, mix well
– Pan-fry shrimp skewers with a little oil until golden brown on both sides.
Put the salad on plates or small jars, top with original Aji-mayo® Mayonnaise sauce and tomato sauce, scatter mint on top along with chili flakes and roasted white sesame. Skewer the shrimp around and serve cool with sesame rice paper.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rate this recipe: