Gỏi mực bắp cải


Gỏi mực bắp cải
Với nguyên liệu chính là bắp cải tím có chứa lượng vitamin C dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng chống oxi hóa, ngăn ngừa mất trí nhớ, món ăn này là món vừa bổ vừa ngon, rất hấp dẫn.
công thức: Món gỏi/trộn
Nguyên liệu
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Mực tươi: 250g
  • Bắp cải tím: 300g
  • Húng quế: 30g
  • Hành tây:1/2 củ
  • Cà rốt: ½ củ
  • Ớt băm: 1M
  • Mè rang: 1M
  • Muối, đường, nước mắm, dầu mè
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto
  • Nước tương "Phú Sĩ"
Hướng dẫn
  1. – Mực lá làm sạch, khứa miếng ca rô, cắt miếng vừa ăn, luộc mực vừa chín tới (2-3 phút), vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
  2. – Bắp cải tím tách lá, rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn. Hành tây cắt sợi dày 0.3cm. Cà rốt cắt sợi dài 5cm. Ướp bắp cải, hành tây, cà rốt với ít đường, để ráo, giữ lạnh. Lưu ý, ướp bắp cải tím riêng.
  3. – Húng quế cắt nhỏ.
  4. – Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M nước mắm, 1.5M đường, 2M giấm gạo lên men AJI-NO-MOTO®, 1M ớt băm, 1m muối, 1m dầu mè.
  5. – Trộn đều tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.
  6. - Cho gỏi bắp cải ra dĩa, rắc mè rang lên trên.
ghi chú
Trộn với ít đường sẽ giúp các nguyên liệu bớt mùi hăng và giữ được độ giòn.

Không nên cắt húng quế quá sớm sẽ làm mất mùi thơm.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Cabbage squid salad

With the main ingredient being purple cabbage containing abundant vitamin C and many other nutrients that have anti-oxidant effects and prevent memory loss, this dish is both nutritious and delicious, very attractive.

M: tablespoon – m: teaspoon
Fresh squid: 250g
Purple cabbage: 300g
Basil: 30g
Onion: 1/2 bulb
Carrots: 1/2 carrot
Minced chili: 1M
Roasted sesame: 1M
Salt, sugar, fish sauce, sesame oil
Ajinomoto fermented rice vinegar
Soy sauce “Fu Si”

– Clean the squid leaves, carve them into pieces, cut into bite-sized pieces, boil the squid until just cooked (2-3 minutes), take out, rinse with cold water, and drain.
– Purple cabbage leaves are separated, washed, drained, and chopped finely. Onion cut into 0.3cm thick strips. Cut carrots into 5cm long strips. Marinate cabbage, onions, and carrots with a little sugar, drain, and keep cold. Note, marinate purple cabbage separately.
– Chopped basil.
– Mix the salad dressing: mix well 2M fish sauce, 1.5M sugar, 2M AJI-NO-MOTO® fermented rice vinegar, 1M minced chili, 1M salt, 1M sesame oil.
– Mix all ingredients well with salad dressing.
– Put the cabbage salad on a plate and sprinkle roasted sesame on top.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rate this recipe: