Gỏi hoa chuối thịt gà chay
Là món ăn chay có vị chua, mặn, ngọt rất hài hòa, lại giàu chất xơ nên rất tốt cho tiêu hóa, giúp cho tinh thần thoải mái, cuộc sống cân bằng hơn.

Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Hoa chuối hột: 1 cái (luộc sẵn)
- Mì căn lớn: 2 miếng
- Cà rốt: 30g
- Húng lủi: 10g
- Boaro băm: 1M
- Mè rang: 1M
- RAU NÊM: Húng lủi
- ĂN KÈM: Bánh đa nướng
- Đậu phộng, chanh, ớt sừng, muối, đường, dầu ăn
Hướng dẫn
- * Hoa chuối lột bỏ phần già, chẻ dọc làm 2, luộc chín với nước có pha ½m muối, Giấm gạo lên men Ajinomoto 1M, sau đó vớt ra ngâm trong nước chanh rồi ép ráo nước. Cắt hoa chuối thành khúc 5-6cm, tách bỏ cọng cứng và trái non, xé sợi dày 2cm.
- * Cà rốt cắt sợi. Ớt sừng ½ cắt sợi, ½ băm nhỏ. Rau húng lủi cắt nhỏ. Đậu phộng rang thơm, giã nhỏ.
- * Làm giả thịt gà: Mì căn ép ráo nước, xé sợi theo chiều dài. Phi thơm boaro, cho mì căn vào xào, nêm ½m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½M Nước tương Phú Sĩ, trút ra để nguội.
- * Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M đường, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M Nước tương Phú Sĩ, ½m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m muối và ½m ớt băm.
- * Trộn đều hoa chuối, mì căn, cà rốt với nước trộn gỏi cho thấm.
- * Cho gỏi ra dĩa, rắc thêm húng lủi, đậu phộng, mè rang và ớt sợi lên mặt.
ghi chú
* Chọn mì căn trắng để dễ xé và món ăn đẹp mắt hơn.
* Ép và vắt ráo nước sau khi luộc giúp hoa chuối đỡ chát hơn.
* Luộc hoa chuối trong nước có muối và giấm giúp hoa chuối trắng đẹp hơn.
* Ép và vắt ráo nước sau khi luộc giúp hoa chuối đỡ chát hơn.
* Luộc hoa chuối trong nước có muối và giấm giúp hoa chuối trắng đẹp hơn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Canh Khổ Qua Nhồi Thịt
Lưu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Canh Khổ Qua Nhồi Thịt có vị hơi đắng...
Th5
Ghẹ Rang Muối
Lưu Ghẹ Rang Muối Ghẹ Rang Muối là món ăn không mấy xa lạ với...
Th5
Gỏi Tai Heo
Lưu Gỏi Tai Heo Gỏi Tai Heo là món ăn dân dã, quen thuốc đối...
Th5
Gà Hấp Nước Mắm
Lưu Gà Hấp Nước Mắm Hương thơm nồng của nước mắm thấm đều trong từng...
Th5
Cá Thu Nhật Kho
Lưu Cá Thu Nhật Kho Cá Thu Nhật Kho Cà là một sự lựa chọn...
Th5
Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Hấp Dẫn
Lưu Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Gỏi xoài khô cá sặc là món ăn dân...
Th5