Blog Ẩm Thực

Giải nhiệt ngày hè cùng với canh cải xanh cá viên

Có lẽ bạn đã biết cá viên có thể làm món cá viên chiên thơm ngon bổ dưỡng. Hôm nay mình sẽ tìm hiểu thêm cách làm món ăn ngon từ cá viên. Đó là món canh cải xanh cá viên vị ngọt thanh, ăn mát, không béo mỡ, thích hợp trong bữa cơm mùa hè.

NGUYÊN LIỆU

  • 200g cá thu quết nhuyễn
  • 1 cây đậu hũ trắng
  • 50g cải bẹ xanh
  • Tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn
  • Hành lá, ngò
  • 1 miếng gừng nhỏ

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Cá thu quết nhuyễn (hoặc cá ba sa, thác lác) mua về trộn thật đều với tiêu + 1 muỗng canh nước mắm + 1/2 hành lá + ngò băm nhuyễn rồi vo viên tròn như trái tắc.
  • Đậu hũ cắt khoanh dày 1cm rồi cắt đôi, ướp chút tiêu + muối, để thấm.
  • Cải bẹ xanh rời từng lá, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ vừa ăn.
  • Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

2. Chế biến

  • Đặt nồi lên bếp với 1 lít nước, nấu sôi, cho cá vào, nêm gia vị vừa ăn, khi thấy viên cá nổi lên trên là cá chín, cho đậu hủ và rau cải vào nấu chung.
  • Canh sôi, nêm nếm lại, cho hành lá + ngò + gừng cắt sợi vào, nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Múc canh cải xanh cá viên ra tô, sắp cá viên lên trên. Dọn ăn nóng với cơm.

 

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button