Gà xào giấm gừng

Lưu

Gà xào giấm gừng

Không chỉ có khu vực miền Bắc, miền Trung mà những ngày gần đây, không khí lạnh tràn về đến tận miền Nam. Hãy chủ động giữ ấm cho cơ thể của cả nhà bằng áo ấm và cả bằng món ăn hàng ngày nữa. Kỳ này, đầu bếp sẽ hướng dẫn món ăn Gà xào giấm gừng, vừa thơm ngon, vừa giúp cơ thể chống lại những đợt lạnh thất thường nhé.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Má đùi gà rút xương : 300g
• Hành tây : ½ củ
• Ớt sừng cắt quả trám : 1 trái
• Gừng non cắt quả trám : 50g
• Sả cây : 2 cây
• Tỏi : 1 củ
• Hành tím băm, húng quế, ngò gai
• Tiêu, đường, dầu ăn
• Giấm gạo lên men Ajinomoto
• Nước tương "Phú Sĩ"
• Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Hướng dẫn

1. – Má đùi gà cắt miếng dọc, mỏng, bản to. Ướp với 1M hành tỏi băm,1/3m tiêu, 3M Giấm gạo lên men LISA®, ½m đường, 2M nước tương “Phú Sĩ” và 1m hạt nêm Aji-ngon®.
2. – Sả đập dập, cắt khúc 5 cm. Tỏi tép lấy phân nửa đập giập. Hành tây cắt múi cau. Húng quế, ngò gai cắt khúc 2cm.
3. – Phi thơm sả, gừng, tỏi đập dập và tỏi tép, cho gà vào xào săn với lửa to, đến khi gà chín, nước gà sánh, cho hành tây, ớt sừng vào xào nhanh rồi tắt lửa. Cho húng quế, ngò gai cắt khúc vào đảo đều.
4. – Cho thịt gà ra dĩa rắc tiêu lên trên.

ghi chú

Ướp gà với giấm giúp gà có độ săn ngon hơn.
Gừng non chọn phần ngọn, có màu vàng sáng, không bị đắng và có mùi thơm dịu.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

Not only the Northern and Central regions, but in recent days, cold air has spread all the way to the South. Be proactive in keeping the whole family warm with warm clothes and daily food. This time, the chef will guide you through the dish Chicken stir-fried with ginger vinegar, which is both delicious and helps the body resist erratic cold spells.

M: tablespoon – m: teaspoon
Boneless chicken thigh cheeks: 300g
Onion: 1/2 bulb
Chili pepper cut into cantaloupe: 1 fruit
Young ginger cut into fruit: 50g
Lemongrass plants: 2 plants
Garlic: 1 bulb
Minced purple onion, basil, coriander
Pepper, sugar, cooking oil
Ajinomoto fermented rice vinegar
Soy sauce “Fu Si”
Aji-ngon® Chicken Seasoning

– Chicken thigh cheeks cut into long, thin, large pieces. Marinate with 1 ml minced onion and garlic, 1/3 ml pepper, 3 ml LISA® fermented rice vinegar, 1/2 ml sugar, 2 ml “Fu Si” soy sauce and 1 ml Aji-ngon® seasoning powder.
– Crush lemongrass and cut into 5cm pieces. Take half of the garlic clove and crush it. Onions cut areca zone. Cut basil and coriander into 2cm pieces.
– Stir-fry lemongrass, ginger, crushed garlic and garlic cloves, stir-fry the chicken over high heat, until the chicken is cooked, the chicken broth is thick, add onions, chili pepper and stir-fry quickly, then turn off the heat. Add basil and chopped coriander and stir well.
– Put the chicken on a plate and sprinkle pepper on top.