Gà hon đậu phộng

Gà hon đậu phộng

Thịt gà thơm thơm kết hợp với đậu phộng rang bùi thì còn gì bằng nhỉ? Cùng với Món Ngon Việt Nam vào bếp làm món "Thịt gà hon đậu phộng" và thưởng thức món ăn lạ miệng cùng với gia đình vào ngày cuối tuần ngay thôi nào!

công thức: Món mặn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt gà ta ½ con (500g)
Đậu phộng rang 100g
Hành tỏi băm 1M
Ớt hiểm 3 quả
Ớt sừng 1 quả
Sả băm 3M
Sả cây 4 cây
RAU NÊM: hành lá, ngò gai
ĂN KÈM: cơm trắng, xôi trắng hoặc bánh mì, rau thơm
Gia vị: bột nghệ, đường, rượu trắng, nước mắm, mắm ruốc Huế, dầu điều
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Hướng dẫn

– Đậu phộng rang ½ giã nhuyễn, ½ để nguyên hạt. Hành lá, ngò gai cắt khúc. Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt, cắt xéo. Sả cây đập giập, cắt khúc
– Pha nước ruốc: hòa tan 1M mắm ruốc với 600ml nước sôi, gạn lấy phần nước trong.
– Ướp gà: Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp với ½m bột nghệ, 2M rượu trắng, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½M đường, ½M nước mắm, 1M hành tỏi băm, 3M sả băm, 3 quả ớt hiểm đập dập, để thấm 30′.
– Hon gà: Cho gà vào nồi hoặc chảo, xào đến khi thịt gà săn kỹ, cho nước ruốc và sả cây, 2M dầu điều vào, đun sôi rồi giảm lửa rim cho thịt gà mềm thì cho phần đậu phộng rang giã nhuyễn vào, rim đến khi nước sánh lại vừa phải, rắc hành lá, ngò gai, ớt sừng vào, tắt lửa.
– Cho gà hon ra dĩa, rắc đậu phộng rang lên trên, dùng với rau thơm, cơm, xôi trắng hoặc bánh mì.

ghi chú

– Hòa nước sôi với mắm ruốc rồi gạn lấy nước để loại bỏ phần cặn trong mắm.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người