Cách Nấu/Danh mục thực đơn/Hấp/Tiềm/Món ăn/Món nhậu

Gà Hấp Nước Mắm

Hương thơm nồng của nước mắm thấm đều trong từng sớ thịt gà dai ngon, chấm vào một ít muối tiêu chanh để thưởng thức hương vị tuyệt hảo này. Cuối tuần cả nhà cùng nhâm nhi vài lon bia với Gà Hấp Nước Mắm thì còn gì bằng.

công thức: Món hấp/tiềm

Nguyên liệu

Gà ta: 1 con = 1,2kg
Cà rốt: 1 củ lớn
Ngò rí (trang trí) :20gr
Xà lách búp: 100gr
Gừng: 100gr
ớt sừng: 50gr
Chanh: 100gr
Dầu ăn: 50gr
Tiêu sọ: 5gr
Tỏi: 50gr
Tiêu xanh: 50gr
Hành tím: 100gr
Đường: 40gr
Bột ngọt: 10gr
Bột canh: 10gr
Nước mắm nhĩ 40 độ đạm: 60gr
Tương ớt: 40gr
Muối tiêu

ghi chú

- Chọn gà săn chắc, đầy đặn, da sáng là thịt ngon
- Khi sơ chế, dùng muối chà xát thân gà, dùng nước 80 độ C + 1 ít cốt chanh sẽ sạch được lông và không để lại mùi hôi của gà
- Khi ủ gà, bỏ gà vào nồi lúc nước nguội dể da gà săn từ từ.