Đùi gà chiên cay

Đùi gà chiên cay

Thịt gà chín đều da giòn, trong thịt mọng nước thấm vị, màu gà nâu vàng hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Vị gà đậm đà, chua cay nhẹ thơm ngon từng miếng.

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Đùi tỏi gà: 600g chọn cái vừa, đều
Sữa tươi không đường: 1 chén
Lá húng lủi to (để chiên): 1 chén
ĂN KÈM: Cải xoong nhỏ, cà chua bi
Gia vị: Dầu ăn, Bột ớt cay Hàn Quốc 1M, Nước chanh 1M, Vỏ chanh vàng mài 1M, ớt hiểm băm

Hướng dẫn

Sơ chế đùi gà: Ngâm đùi gà vào sữa tươi (qua đêm hoặc ít nhất 1h) đem ra cắt xéo vài nhát, ướp 1M nước chanh 5 phút để ráo. Ướp gà với 2m ớt bột và 1M bột tẩm khô AjiQuick.
– Xốt chấm: 4M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® + 1m bột ớt cay Hàn Quốc + 1m ớt hiểm băm + 1M vỏ chanh mài hoặc rau húng lủi băm + ½M nước cốt chanh
– Chiên gà: Đun chảo dầu nóng, chiên lá húng lủi trước, tẩm gà qua Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn lần nữa vào chiên cho chín và vàng đều.
Bày đùi gà chiên ra. Dọn kèm cải xoong, cà chua bi.

ghi chú

– Ướp bột ớt cay & Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn cho thật đều vào các đường cắt giúp thịt gà thấm vị đều và ngon hơn.

– Ngâm gà vào sữa để gà mọng nước, không bị khô, tối thiểu 2 tiếng.

– Trước khi vớt gà ra, tăng lửa trong 10 giây để đẩy dầu ra khỏi đùi gà.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người