Đùi gà bọc xôi

Đùi gà bọc xôi

Xôi nếp bám xung quanh giòn ươm và thơm phưng phức, gà ngọt lịm vẫn giữ được độ dai vừa phải, chấm thêm một ít nướng tương thơm lừng, vậy là bạn đã có một món ngon nhâm nhi ngày Tết rồi đó!

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Đùi gà công nghiệp: 4 cái
Xôi trắng: 2 chén
Hành tỏi băm, ớt sừng
Tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, dầu ăn
Nước tương "Phú Sĩ"
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Hướng dẫn

– Đùi gà khứa xéo vài đường để khi ướp dễ thấm gia vị. Ớt sừng cắt lát. Hành tỏi giã mịn.
– Trộn hỗn hợp gia vị gồm: 1M hành tỏi giã mịn, ⅓m tiêu, ⅓m ngũ vị hương, ½m hạt nêm Aji-ngon®, ½M dầu hào, 1M Nước tương “Phú Sĩ”. Đem ướp với đùi gà khoảng 15 phút (nếu ướp lâu hơn sẽ càng ngon).
– Cho đùi gà vào tô, bao màng thực phẩm, hấp chín trong lò vi sóng 7 phút. Lau khô đùi gà. Chia xôi làm 4 phần, bọc xung quanh đùi gà lúc xôi còn nóng bằng cách bọc xôi vào 2 lớp màng thực phẩm, cán mỏng 3mm, nắn cho xôi bám chặt vào đùi gà và bọc kín phần đầu to, chừa ra đầu xương cho dễ cầm.
– Đun nóng dầu ăn, đem chiên cho xôi vàng, giòn bên ngoài.
– Dùng nóng. Chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

ghi chú

– Bọc xôi lúc đùi gà còn nóng và lau bớt nước hoặc chất béo xung quanh đùi gà trước khi bọc xôi giúp xôi bám chặt vào gà.
– Bọc xôi vào màng thực phẩm để cán giúp xôi không bị dính đồng thời dễ tạo hình.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người