Đùi gà bọc xôi

Lưu

Đùi gà bọc xôi

Xôi nếp bám xung quanh giòn ươm và thơm phưng phức, gà ngọt lịm vẫn giữ được độ dai vừa phải, chấm thêm một ít nướng tương thơm lừng, vậy là bạn đã có một món ngon nhâm nhi ngày Tết rồi đó!

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Đùi gà công nghiệp: 4 cái
• Xôi trắng: 2 chén
• Hành tỏi băm, ớt sừng
• Tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, dầu ăn
• Nước tương "Phú Sĩ"
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Hướng dẫn

1. – Đùi gà khứa xéo vài đường để khi ướp dễ thấm gia vị. Ớt sừng cắt lát. Hành tỏi giã mịn.
2. – Trộn hỗn hợp gia vị gồm: 1M hành tỏi giã mịn, ⅓m tiêu, ⅓m ngũ vị hương, ½m hạt nêm Aji-ngon®, ½M dầu hào, 1M Nước tương “Phú Sĩ”. Đem ướp với đùi gà khoảng 15 phút (nếu ướp lâu hơn sẽ càng ngon).
3. – Cho đùi gà vào tô, bao màng thực phẩm, hấp chín trong lò vi sóng 7 phút. Lau khô đùi gà. Chia xôi làm 4 phần, bọc xung quanh đùi gà lúc xôi còn nóng bằng cách bọc xôi vào 2 lớp màng thực phẩm, cán mỏng 3mm, nắn cho xôi bám chặt vào đùi gà và bọc kín phần đầu to, chừa ra đầu xương cho dễ cầm.
4. – Đun nóng dầu ăn, đem chiên cho xôi vàng, giòn bên ngoài.
5. – Dùng nóng. Chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

ghi chú

– Bọc xôi lúc đùi gà còn nóng và lau bớt nước hoặc chất béo xung quanh đùi gà trước khi bọc xôi giúp xôi bám chặt vào gà.
– Bọc xôi vào màng thực phẩm để cán giúp xôi không bị dính đồng thời dễ tạo hình.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

The sticky rice around it is crispy and fragrant, the sweet chicken still retains a moderate chewiness, add a little grilled soy sauce, and you have a delicious dish to sip on Tet!

M: tablespoon – m: teaspoon
Industrial chicken thighs: 4 pieces
White sticky rice: 2 cups
Minced onion, garlic, chili
Pepper, five spice, oyster sauce, cooking oil
Soy sauce “Fu Si”
AJI-NO-MOTO® MSG
Aji-ngon® Chicken Seasoning

– Make a few diagonal cuts on the chicken thighs so that they can easily absorb the spices when marinated. Sliced chili peppers. Crush onion and garlic finely.
– Mix the spice mixture including: 1M finely crushed onion and garlic, 1/3m pepper, 1/3m five spice, 1/2m Aji-ngon® seasoning, 1/2m oyster sauce, 1M “Fu Si” soy sauce. Marinate the chicken thighs for about 15 minutes (the longer you marinate, the tastier it will be).
– Put the chicken thighs in a bowl, cover with plastic wrap, and steam in the microwave for 7 minutes. Dry the chicken thighs. Divide the sticky rice into 4 parts, wrap around the chicken thighs while the sticky rice is still hot by wrapping the sticky rice in 2 layers of food film, roll it 3mm thin, shape the sticky rice so it sticks tightly to the chicken thighs and wrap the big end tightly, leaving the bone tip exposed. easy to take.
– Heat cooking oil, fry until golden brown and crispy on the outside.
– Serve hot. Served with “Fu Si” soy sauce and sliced chili.