Đậm đà hương vị với món bồn bồn xào tép bạc

Cách chế biến bồn bồn tươi

Ngoài gỏi dưa bồn bồn, còn có một món ăn khác đó chính là bồn bồn xào tép bạc. Chẳng cần phải có bí quyết “kinh điển” nào để nấu món ăn này. Bởi chỉ cần chọn được bồn bồn non và có được tép bạc là đã thành công rồi. Bồn bồn non vừa ngọt lại vừa có độ giòn, còn tép bạc tuy nhỏ nhưng rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

• 300g bồn bồn tươi
• 200g tép bạc
• Hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt
• Dầu ăn, nước mắm

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

• Bồn bồn cắt khúc ngắn khoảng 6-7cm, phần gốc chẻ đôi. Rửa sạch, để ráo.
• Tép bạc bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ đuôi. Ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt.
• Hành lá cắt phần xanh để riêng, phần gốc trắng băm nhuyễn.

2. Chế biến

• Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu vào, phi đầu hành lá cho thơm.
• Cho tép bạc vào chảo xào lửa lớn, đảo nhanh tay.
• Cho bồn bồn vào xào chín. Thêm 3 muỗng canh nước vào, nêm nước mắm, bột ngọt. Nhắc xuống.

3. Trình bày

• Bày bồn bồn xào tép ra đĩa, ăn chung với món cá kho hoặc thịt kho