Cuốn sò điệp chấm xốt

Cuốn sò điệp chấm xốt

Sò điệp thơm ngon, kết hợp hài hòa với các loại rau củ kèm xốt chấm mới lạ được làm từ mayonnaise và nước tương nhất định sẽ hấp dẫn các bé lắm đây.

công thức: Món gỏi/trộnc

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt sò điệp tươi : 500g
Bánh tráng mỏng : 10 cái
Tôm khô nhỏ (ngâm mềm, giã dập) : 30g
Trứng gà (tráng mỏng, cắt sợi) : 2 quả
Củ sắn cắt sợi : 1 củ
Cà rốt cắt sợi : ½ củ
Xà lách : 5 lá
Tỏi băm, ngò rí
Ớt sừng cắt sợi : 1 trái
Bột năng, đậu phộng rang giã nhỏ, hành phi, ớt băm
Dầu ăn, đường, tiêu
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Ướp sò điệp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, ⅓M tiêu và 1M bột năng, để thấm.
– Phi thơm tỏi, cho tôm khô vào xào khô rồi trút ra, cho tiếp củ sắn, cà rốt vào xào. Nêm ½M hạt nêm Aji-ngon®, ⅓M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trút ra để riêng.
– Tiếp tục phi thơm tỏi, trút sò điệp vào xốc nhanh tay cho chín, trút ra dĩa.
– Trải bánh tráng ra, xếp xà lách, củ sắn, cà rốt, tôm khô và sò điệp vào cuốn tròn.
– Pha xốt: Trộn đều 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1M nước tương, thêm 1M ớt băm, 1M đậu phộng rang giã nhỏ và 1M hành phi.
Cắt cuốn làm ba, trên để 1 nhánh ngò, 1 miếng sò điệp và 1 sợi ớt. Chấm kèm xốt pha.

ghi chú

– Rửa sạch sò điệp dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ sạn cát.
– Dùng xốt Mayonnaise Aji-Mayo® kết hợp với nước tương sẽ tạo hương vị mới lạ cho món ăn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người