Cơm chiên dừa

Cơm chiên dừa

Bạn đã bao giờ thử món cơm chiên dừa thơm béo, bùi bùi xựt xựt rất hấp dẫn chưa? Hãy tự tay chế biến món ngon này với công thức đơn giản, nhanh chóng từ Món Ngon Mỗi Ngày! Món ăn Malaysia thấm vị nước cốt dừa, thơm hương cà ri hòa cùng rau củ và các miếng dừa giòn tan này sẽ khiến cả nhà bạn trầm trồ và tấm tắc khen ngon suốt bữa ăn cho xem!

công thức: Bữa sáng

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cơm nguội : 300g
Tôm đất : 150g
Mực : 100g
Trứng gà : 1 trái
Bông cải : 100g
Cà rốt : 50g
Nước cốt dừa : 3M
Dừa nạo : 1M
Ngò rí : 1 cây
Muối, đường, tiêu, bột cà ri Nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Tôm lột vỏ, cắt hạt lựu. Mực cắt hạt lựu. Ướp tôm mực với ½m hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít tiêu, để thấm.
– Bông cải cắt vuông 1.5cm. Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ. Ngò rí rửa sạch, để ráo.
– Trộn đều cơm với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m hạt nêm Aji-ngon®, ½m đường, ⅓m muối và 1 trái trứng gà.
– Hòa tan 1m bột cà ri với 3M nước cốt dừa và 1M nước mắm.
– Phi thơm 1m hành tỏi băm, cho tôm mực vào xào chín tới, trút ra. Phi thơm tiếp 1M tỏi băm, cho hỗn hợp cà ri vào xào thơm, rồi cho cơm vào chiên đến khi săn lại, cho bông cải, cà rốt đảo đều, cho tiếp tôm mực và dừa nạo vào, tắt lửa.
– Cho cơm ra dĩa, rắc ít tiêu, trang trí với ngò rí, dùng nóng.

ghi chú

Xào hỗn hợp gia vị cà ri trước để món ăn được thơm mùi đặc trưng của cà ri.
Trộn cơm với trứng trước khi chiên, khi trứng chín sẽ làm hạt cơm tơi, săn và không bị khô.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người