Chân Gà Rút Xương Ngâm Xả Tắc


Chân Gà Rút Xương Ngâm Xả Tắc
Chân gà ngâm sả tắc là một trong những món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Cách làm món này không quá khó, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm ở nhà để gia đình cùng nhâm nhi thưởng thức.
công thức: Ăn vặt
Nguyên liệu
  • Chân gà
  • Rau củ: sả, ớt hiểm, ớt sừng, tắc
  • Gia vị: muối, đường, bột thịt gà, nước tắc, nước mắm, giấm
  • Hương liệu: quế, hồi
Hướng dẫn
  1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  2. Chân gà rửa sạch.
  3. Sả, ớt sừng, ớt hiểm cắt lát mỏng.
  4. Tắc cắt lát mỏng, bỏ hạt.
  5. Bước 2: Luộc chân gà
  6. Cho 1,5l nước vào nồi, thêm 20g muối, 20g đường, 10g bột thịt gà vào và khuấy cho tan. Cho 2 bông hoa hồi, 5g quế vào nồi. Sau đó, cho chân gà vào luộc trong khoảng 20 phút.
  7. Bước 3: Làm sốt ngâm chân gà
  8. Cho 500ml nước cùng với 100ml giấm, 250g đường, 80g nước mắm, 80g nước tắc, 10g bột thịt gà vào tô và khuấy cho tan.
  9. Cho 20g tắc, 50g sả, 20g ớt sừng, 5g ớt hiểm vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
  10. Bước 4: Rút xương chân gà
  11. Sau thời gian luộc, vớt chân gà ra ngâm ngay vào âu nước đá trong 15 phút.
  12. Rút xương: Bạn dùng dao nhỏ khía từng ngón chân gà. Sau đó, dùng ngón tay trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sao cho lộ ra đốt xương đầu tiên. Bạn lần lượt tách phần da, bẻ các khớp xương cho đến khi lấy hết xương ra ngoài, giữ phần gân lại.
  13. Bước 5: Ngâm chân gà
  14. Ngâm chân gà đã rút xương vào nước sốt sả tắc, bọc plastic và cho vào tủ mát. Sau 3-5 tiếng có thể thưởng thức.
  15. Bước 6: Trang trí và thưởng thức
  16. Bạn xếp chân gà lần lượt vào tô, sau đó chan sốt và xếp sả, ớt, tắc lên trên cùng.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Boneless Chicken Feet Soaked in Lemongrass

Chicken feet soaked in lemongrass and kumquat is one of the attractive snacks loved by many people. Making this dish is not too difficult, the ingredients are easy to find, you can make it at home for your family to enjoy.

Chicken feet
Vegetables: lemongrass, chili pepper, chili pepper, kumquat
Spices: salt, sugar, chicken powder, kumquat juice, fish sauce, vinegar
Flavorings: cinnamon, anise

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rate this recipe: