Chả quất


Chả quất
Chả quất là món ăn tạo hình, trưng bày trong tiệc đứng ngày Tết hoặc trong các lễ hội ẩm thực, cách làm cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Tôm luộc: 50g
  • Giò sống: 150g
  • Trứng gà: 4 quả
  • Cà rốt: ¼ củ
  • Hành tím băm
  • Tiêu sọ xay, tương ớt
  • Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
Hướng dẫn
  1. – Trộn đều giò sống với ¼m tiêu, 1M hành tím băm và 1M cà rốt băm, sau đó cho một miếng tôm ở giữa rồi viên tròn cỡ trái quất, dùng vải mùng quấn lại, lấy chỉ buộc chặt.
  2. – Hấp chín chả, gỡ bỏ vải mùng rồi ghim vào que tre, nhúng qua lòng đỏ trứng, rồi hơ trên lửa cho chín. Làm khoảng 3 lần thì chả sẽ bóng, sau đó để nguội.
  3. – Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 2M tương ớt.
  4. – Ghim chả lên cành quất, khi ăn chấm xốt mayonnaise trộn.
ghi chú
– Gói vải mùng sẽ giúp định hình quả quất tốt hơn.
– Hơ lửa vừa sẽ giúp lớp trứng không bị nổi dộp.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Kumquat sausage

Kumquat rolls are a shaped dish, displayed at Tet buffets or in culinary festivals, and the recipe is also very simple.

M: tablespoon – m: teaspoon
Boiled shrimp: 50g
Raw sausage: 150g
Chicken eggs: 4 eggs
Carrots: 1/4 carrot
Minced purple onion
Ground pepper, chili sauce
Aji-mayo® Mayonnaise Original Flavor

– Mix the raw sausage well with 1/4 cup of pepper, 1 cup of minced purple onion and 1 cup of minced carrot, then put a piece of shrimp in the middle and roll it into a ball the size of a kumquat, wrap it with a mosquito net cloth, and tie it tightly with thread.
– Steam the pork patties, remove the mosquito net fabric, pin it to a bamboo stick, dip it in egg yolk, then heat it over fire until cooked. Do it about 3 times until the patties will be shiny, then let cool.
– Mix the sauce: mix well 2M Aji-Mayo® Mayonnaise with 2M chili sauce.
– Pin the rolls on a kumquat branch, then dip in mixed mayonnaise sauce when eating.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rate this recipe: