Chả nghêu húng quế

Chả nghêu húng quế

Thật tuyệt khi cuối tuần yên ả được thưởng thức miếng chả nghêu thơm phưng phức, vừa dẻo ngọt vừa là lạ, khiến bạn phải ăn mãi không thôi! Với công thức đặc biệt kết hợp từ giò sống và nghêu tươi, cùng sự điểm xuyết tuyệt vời của lá húng quế, món chả nghêu nướng cực hấp dẫn và rất đơn giản, dễ làm. Ngoài ra, nghêu giàu canxi và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe cả nhà!

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt nghêu làm sạch : 200g
Giò sống : 100g
Thịt nạc dăm xay : 50g
Bột năng : 1m
Mỡ chài : 1 miếng
Đậu cove Nhật : 50g
Húng quế : 20 lá to
Hành lá : 3 nhánh
Tiêu sọ rang đập dập : 1M
Lòng trắng trứng gà : 1 cái
Hành phi cắt nhỏ : 1M
Hành tỏi băm, tương cà
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Thịt nghêu bỏ phần đen, băm nhỏ.
– Hành lá cắt nhỏ. Mỡ chài ngâm rửa sạch.
– Làm chả: trộn thịt nghêu và thịt băm với hành lá, ¼m hạt nêm Aji-ngon®, 1m tiêu sọ, ½m hành phi cắt nhỏ, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m bột năng, 1m hành tỏi băm và 1M lòng trắng trứng. Cho giò sống vào trộn đều.
– Trải miếng mỡ chài ra, lót lá húng quế, cho 1M nhân lên, thêm 1 lá húng quế lên trên, gói lại thành miếng chữ nhật dày 1cm.
– Nướng chả nghêu chín vàng trên vỉ nướng.
– Ăn nóng với tương cà.

ghi chú

Trộn giò sống vào nhân cuối cùng để nhân có vị hài hoà hơn.
Bọc lá húng quế bên ngoài để tạo mùi thơm đặc trưng và giúp món ăn có hình dạng đẹp mắt.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người