Chả nấm xốt chua ngọt

Lưu

Chả nấm xốt chua ngọt

Cuối tuần này, các mẹ các chị hãy dành thời gian trổ tài làm món này cho cả nhà nhé, chả được làm từ thịt xay trộn với nấm, nước xốt thì chua ngọt kích thích vị giác, ngoài ra còn có vị thơm thơm giòn giòn của bột chiên giòn hải sản, ăn vào một miếng là chỉ muốn ăn thêm miếng nữa thôi.

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Thịt ba chỉ xay: 150g
• Nấm đùi gà: ½ cây
• Nấm linh chi: ½ gói
• Ớt chuông đỏ: ⅓ trái
• Hành tây: ½ củ nhỏ
• Nước dùng: ½ chén
• Lòng đỏ trứng: 1 cái
• Hành lá: 2 cây
• Hành tỏi băm
• Tương cà, đường, tiêu, dầu ăn, muối, tương chua ngọt
• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
• Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

1. – Chần nấm qua nước sôi có pha ít muối, vớt ra nước lạnh, vắt ráo nước. Nấm linh chi và nấm đùi gà cắt nhỏ.
2. – Ớt chuông, hành tây cắt hạt lựu nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
3. – Làm nước dùng: nêm với 1M tương cà, 1M tương chua ngọt, 1 chút muối, 1M đường, 1M Giấm gạo lên men LISA®.
4. – Trộn chả nấm: trộn thịt xay với nấm và lòng đỏ trứng, 1m Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản, ½M tiêu, tạo hình tròn, dẹp.
5. – Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản theo tỉ lệ trên bao bì.
6. – Đun nóng dầu ăn, lần lượt nhúng chả nấm vào hỗn hợp bột rồi đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
7. – Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho hành tây cắt hạt lựu vào xào thơm, sau đó cho ớt chuông vào xào kĩ để ớt thơm, cho nước dùng vào nấu cho sôi, cho hành lá vào. Tắt lửa.
8. Cho chả nấm ra dĩa, rưới nước xốt chua ngọt lên trên. Dùng nóng.

ghi chú

– Chần nấm trước để nấm sạch và dai hơn.
– Cho Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản vào lúc trộn để tạo độ kết dính cho chả.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

This weekend, moms, please take the time to show off your skills in making this dish for the whole family. The rolls are made from ground meat mixed with mushrooms, the sauce is sweet and sour to stimulate the taste buds, and it also has a crispy, aromatic taste. Crispy seafood fried dough, one bite makes you want to eat another.

M: tablespoon – m: teaspoon
Ground pork belly: 150g
Chicken thigh mushrooms: 1/2 stick
Ganoderma mushrooms: 1/2 package
Red bell pepper: 1/3
Onion: 1/2 small onion
Broth: 1/2 cup
Egg yolk: 1 piece
Green onions: 2 stalks
Minced onion and garlic
Tomato sauce, sugar, pepper, cooking oil, salt, sweet and sour sauce
Pre-seasoned Aji-Quick® Crispy Fried Powder (Old name: Seafood Crispy Fried Powder)
Ajinomoto fermented rice vinegar

– Blanch the mushrooms in boiling water mixed with a little salt, drain them into cold water, and squeeze out the water. Ganoderma mushrooms and chicken thigh mushrooms are chopped.
– Bell pepper and onion cut into small cubes. Chopped green onions.
– Make broth: season with 1M tomato sauce, 1M sweet and sour sauce, 1M salt, 1M sugar, 1M LISA® fermented rice vinegar.
– Mix mushroom patties: mix ground meat with mushrooms and egg yolks, 1m Aji-Quick® Seafood Crispy Powder, 1/2m pepper, shape into a round, flat shape.
– Mix Aji-Quick® Seafood Fried Powder according to the ratio on the package.
– Heat cooking oil, dip the mushroom patties into the flour mixture one at a time, then fry them until golden brown, then take them out to drain the oil.
– Fry 1M minced onion and garlic, add diced onions and stir-fry until fragrant, then add bell peppers and stir-fry thoroughly until the peppers are fragrant, add broth and cook until it boils, add green onions. Turn off the fire.
Put the mushroom patties on a plate and pour the sweet and sour sauce on top. Serve hot.