Chả bắp


Chả bắp
Món ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.
Nguyên liệu
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Bắp nếp: 1,5kg
  • Hành boaro: 1 cây
  • Dừa tươi: ⅓ chén
  • Kiệu chua: 3 củ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Bột năng: 1M
  • Đậu phộng rang, mè rang
  • Muối, tiêu, đường, dầu ăn
  • Xốt tương LISA
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hướng dẫn
  1. – Đậu phộng rang giã nhỏ. Hành boaro băm nhuyễn. Kiệu chua thái sợi. Ớt băm nhuyễn.
  2. – Bắp nếp bào mỏng, giã nhuyễn, nêm 1M hành boaro, 1m tiêu, ½m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m muối, 1m đường, giã tiếp cho thật nát rồi trộn thêm 1M bột năng.
  3. – Làm xốt: Phi thơm kiệu, cho 3M xốt tương LISA vào xào, thêm ½ chén nước dừa, 1m đường, 1m xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, đợi sôi rồi tắt lửa, để nguội thêm 1m ớt băm, ½M mè rang và ½M đậu phộng.
  4. Đun nóng dầu, nhúng muỗng vào chén dầu ăn rồi múc từng muỗng bắp thả vào dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.
  5. Xếp chả bắp ra dĩa, chấm kèm với xốt tương nấu.
ghi chú
– Nên chọn bắp mới hái, vỏ tươi xanh, hạt bắp ngọt và thơm, bắp sẽ không bị khô xác.
– Gĩa bắp bằng cối sẽ dẻo và ngon hơn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rate this recipe: