Canh mít non củ năng

Canh mít non củ năng

Bên cạnh vị ngọt rất đặc biệt từ tôm và mít non, món này còn có thêm vị bùi của mít và mùi thơm của lá lốt, tất cả kết hợp tạo thành một món ăn hấp dẫn, phù hợp để thay đổi khẩu vị gia đình.

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Mít non: 300g,
Tôm sú bóc vỏ: 150g
Củ năng: 100g
Lá lốt: 10 lá ,nước dùng
Đầu hành lá 1 ít
Ớt sừng cắt lát
Tiêu , nước mắm, muối
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Tôm bỏ đầu, chỉ đen, và đuôi, đập dập quết với đầu hành lá, nêm ½m hạt nêm Aji-ngon®, ⅓m tiêu, để thấm.
– Mít non bào mỏng, chần qua nước sôi có 1m muối, xả nước lạnh, để ráo.
– Củ năng cắt lát. Lá lốt cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Hành lá cắt nhỏ.
Đun sôi nước dùng, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, dùng muỗng múc tôm thả vào, thêm mít và củ năng, lá lốt, ớt sừng và 1M nước mắm, nấu sôi khoảng 5 phút, tắt bếp.
Dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Chần sơ mít non với nước sôi có pha ít muối để giảm bớt độ chát. Sau khi chần mít xong cho ngay vào nước đá lạnh để mít được giòn.
– Dùng 2 cái muỗng múc tôm để tạo hình quả trám sẽ tiện và không bị dính tay.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người