Canh khế cá cơm

Canh khế cá cơm

Đây là món canh dân dã đặc trưng của miền Trung, đơn giản và ngon miệng, là món ăn giải nhiệt đặc biệt của mùa hè nóng nực.

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá cơm tươi: 100g
Khế chua: 3 trái
Rau răm: 1 ít
Cà chua: 1 trái
Hành tím băm: 1M
Ớt bột, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Hướng dẫn

– Khế rửa sạch, ½ phần cắt sợi dày 0,5cm, giã sơ; ½ phần còn lại cắt lát ngôi sao.
– Cà chua cắt múi cau. Rau răm cắt nhỏ.
– Phi thơm hành tím băm, cho cá vào xào sơ, thêm 1m ớt bột, cá săn thì cho 1 lít nước vào nấu sôi, tiếp tục cho cà chua và khế vào nấu khoảng 3 phút, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn, thêm rau răm, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Chọn trái khế chua, mọng nước thì nước canh sẽ thanh hơn mà không bị chát.

– Xào cá cơm với ớt bột và hành tím để khử mùi tanh và tăng hương vị, màu sắc cho món ăn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người