Canh cua khổ qua
Canh cua đồng thường nấu với rau đay hoặc mồng tơi và mướp, cho nên việc kết hợp cua và khổ qua sẽ làm cả nhà ngạc nhiên và thích thú với sự mới lạ này, ngoài ra khổ qua còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh về da và làm cho da thêm đẹp
Nguyên liệu
- Cá thác lác: 150g
- Cua đồng xay, gạch để riêng: 300g
- Khổ qua: 2 trái
- Hành lá: 3 cây
- Ngò gai: 2 cọng
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hành tím băm, ớt băm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hướng dẫn
- – Cua xay hòa với 1.2 lít nước, lọc lấy nước cua.
- – Khổ qua cắt khúc 2cm, chần sơ. Hành lá phần đầu băm nhuyễn, lá cắt nhỏ. Ngò gai cắt nhỏ.
- – Phi thơm 1M hành tím băm, xào thơm gạch cua, trộn đều gạch cua với cá thác lát, nêm ½M nước mắm, ½ m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m ớt băm, ½m tiêu, ½m đầu hành băm và phần gạch cua đã xào vào, quết đều rồi nhồi vào khổ qua.
- – Vớt phần khổ qua ra để ráo nước, sau đó nhồi phần nhân vào khổ qua.
- – Đun sôi nước cua, vớt lấy váng để riêng, cho khổ qua vào nấu, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5m muối, đến khi khổ qua chín cho váng cua vào , nêm thêm 1m nước mắm. Tắt bếp. Rắc thêm hành lá và ngò gai.
- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
ghi chú
– Phần gạch trong mai cua trộn với nhân cá giúp nhân thơm mùi vị cua.
– Khổ qua chần sơ để giảm vị đắng.
– Khổ qua chần sơ để giảm vị đắng.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Lưu Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn...
Th12
Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol
Lưu Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol Đừng bỏ lỡ...
Th12