Canh chua cá dứa 1 nắng

Lưu

Canh chua cá dứa 1 nắng

Canh chua cá dứa 1 nắng hấp dẫn vợi sự kết hợp màu sắc tự nhiên của các loại rau quả. Vị vừa ăn, chua cay nhẹ. Chắc chắn công thức biến tấu món canh chua mới sẽ làm thay đổi hương vị của gia đình ngay nhé mẹ!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Cá dứa 1 nắng fillet: 500g (Mua đúng cá dứa 1 nắng)
• Bạc hà: ¼ cây (Tước vỏ)
• Cà chua: 2 quả (Chín đỏ, cắt múi cau)
• Giá sống: 200g (Lặt gốc, rửa sạch)
• Thơm trái: ½ trái (Bỏ mắt)
• Tỏi băm: 1M
• RAU NÊM: Ngò gai, rau om
• ĂN KÈM: Cơm trắng, mắm mặn ớt xắt
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm
• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Hướng dẫn

1. Ngâm cá qua nước lạnh với ít muối 10 phút. Vớt ra, rửa lại nước lạnh, để ráo. Cắt miếng cạnh 3cm ướp với 1m Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái. Bạc hà cắt khúc xéo dài 4cm, cà chua cắt múi, thơm cắt miếng dày 1cm, bản 3cm.
2. Phi vàng tỏi, trút tỏi để riêng. Cho cá vào xào săn, trút ra để bên. Tiếp tục cho cà chua, thơm vào xào cho lên màu trút ra để riêng. Cho 1.5 lít nước vào, cho nốt gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái vào, đun sôi. Cho tất cả thành phần ở trên và còn lại vào. Thêm 1m nước mắm, nếm vị vừa ăn.
3. Cho canh vào tô, thêm tỏi phi, rau nêm trên mặt. Dùng nóng với cơm. Chấm cá với nước mắm sống tùy vị.

ghi chú

– Ngâm cá qua nước lanh pha muối để cá thấm vị, không tanh. Giữ được độ tươi và kết cấu của thớ thịt.
– Xào sơ cá cũng như các loại rau để riêng để đảm bảo nguyên liệu có độ chín đồng đều, vừa ăn món canh thơm hơn.
– Thêm tỏi phi, nước mắm, ngò gai, rau om để tạo mùi canh chua đặc trưng miền Nam.
* Cách chọn cá dứa một nắng: Cá dứa một nắng có đặc điểm màu trắng mỏng, trên lưng có chỉ lưng màu đen, vây cá nhỏ thon màu hồng nhạt. Cá dứa thật chỉ có một đường xương sống nhỏ dễ cắt bỏ, ít xương nhiều thịt. Bạn sẽ dễ nhầm lẫn với cá tra không có chỉ lưng và vây màu đen to hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

Sour and pineapple fish soup with 1 sunshine is attractive with the combination of natural colors of vegetables and fruits. The taste is just right, slightly sour and spicy. Surely the new sour soup variation recipe will change the family’s taste right away, moms!

M: tablespoon – m: teaspoon
One-sun pineapple fish fillet: 500g (Buy the right one-sun pineapple fish)
Mint: 1/4 plant (Stripped of bark)
Tomatoes: 2 (ripe, cut into segments)
Raw bean sprouts: 200g (Pluck the roots, wash them)
Pineapple fruit: 1/2 fruit (Remove the eyes)
Minced garlic: 1M
VEGETABLES: Coriander, braised vegetables
ACCOMPANYING: White rice, salty fish sauce and chopped chili
Spices: Cooking oil, fish sauce
Pre-seasoned Aji-Quick® Thai Hot Pot

Soak the fish in cold water with a little salt for 10 minutes. Take it out, rinse with cold water, and drain. Cut into 3cm pieces and marinate with 1m of Aji-Quick® Thai Hot Pot pre-seasoned seasoning. Cut mint into 4cm long pieces, cut tomatoes and pineapple into 1cm thick pieces, 3cm pieces.
Fry the garlic until golden, remove the garlic and set aside. Stir-fry the fish and set aside. Continue to add tomatoes and pineapple and stir-fry until they color and set aside. Add 1.5 liters of water, add the Aji-Quick® Thai Hot Pot pre-seasoned seasoning packet, and bring to a boil. Add all the above and remaining ingredients. Add 1 cup of fish sauce, taste to taste.
Put the soup in a bowl, add fried garlic, and seasoning vegetables on top. Serve hot with rice. Dip the fish with raw fish sauce to taste.