Canh chua bắp cải tím


Canh chua bắp cải tím
Vị ngọt tự nhiên của tép hòa quyện cùng vị chua của me và vị cay nồng của ớt, thêm vào đó là màu sắc lạ mắt của bắp cải tím làm cho món Canh chua tép bắp cải không những rất hấp dẫn mà còn mới lạ nữa. Còn chờ gì nữa mà không thử trổ tài với món canh chua hấp dẫn này đúng không các bạn?
công thức: Món canh/súp
Nguyên liệu
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Bắp cải tím: 200g
  • Tép: 150g
  • Thơm: ¼ trái
  • Cà chua: 1 trái
  • Nước cốt me: ½ chén
  • Rau om, ngò gai, ớt hiểm
  • Hành tím
  • Tỏi phi có dầu: 2M
  • Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hướng dẫn
  1. – Tép rửa sạch, để ráo.
  2. – Bắp cải bỏ lõi, cắt quả trám khoảng 2cm. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát, bỏ lõi. Hành tím cắt lát mỏng. Ngò gai, rau om cắt khúc ngắn. Ớt cắt lát.
  3. Phi thơm hành tím với 2M dầu ăn, xào tép, cho tiếp thơm và cà chua vào đảo đều. Cho vào 1,2 lít nước đun sôi, nêm ½ chén nước cốt me, 3.5M đường, 1M muối, 1.5M bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M nước mắm, sau đó cho bắp cải vào nấu vừa chín, thêm rau om, ngò gai, ớt và tỏi phi vào, tắt lửa.
  4. Cho canh ra tô, dùng nóng, kèm nước mắm và ớt cắt lát.
ghi chú
– Phi thơm hành tím để khử mùi tanh của tép.
– Cho bắp cải vào sau khi nêm gia vị để giữ độ giòn của bắp cải.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rate this recipe: