Canh cá trân châu

Canh cá trân châu

Đây là món ăn ngon, lạ miệng, với nguyên liệu trân châu cho cảm giác ngon miệng, sảng khoái, hơn nữa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, thích hợp để thanh nhiệt cơ thể vào thời tiết chuyển giao.

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá rô có trứng: 3 con
Bột báng đã ngâm nở: 50g
Củ năng: 50g
Cà rốt: 50g
Hành tím băm
Hành ngò
Tiêu, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Cá làm sạch, rạch 2 bên lưng cá, luộc trong 1.5l nước có nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, gỡ lấy thịt, trứng cá. Phi thơm hành tím, dội lên thịt cá, nêm 1m nước mắm và ½m tiêu. Xương cá tiếp tục nấu với lửa nhỏ thêm 10 phút, lọc lấy nước dùng.
– Bột báng ngâm nở, luộc chín. Củ năng, cà rốt cắt hạt lựu. Hành ngò cắt nhỏ.
Đun sôi nước dùng, cho bột báng, củ năng, cà rốt vào nấu chín, nêm 1m nước mắm, tắt bếp, rắc hành ngò, tiêu.
Múc canh ra tô, cho cá lên trên. Dùng nóng với cơm hoặc ăn như súp.

ghi chú

– Rưới hành tím phi lên nạc cá giúp cá thơm và không bị tanh
– Cá có trứng sẽ giúp món canh béo và ngon hơn.
– Luộc trước bột báng để nước canh không bị chua.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người