Canh cá trân châu

Lưu

Canh cá trân châu

Đây là món ăn ngon, lạ miệng, với nguyên liệu trân châu cho cảm giác ngon miệng, sảng khoái, hơn nữa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, thích hợp để thanh nhiệt cơ thể vào thời tiết chuyển giao.

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Cá rô có trứng: 3 con
• Bột báng đã ngâm nở: 50g
• Củ năng: 50g
• Cà rốt: 50g
• Hành tím băm
• Hành ngò
• Tiêu, nước mắm, dầu ăn
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

1. – Cá làm sạch, rạch 2 bên lưng cá, luộc trong 1.5l nước có nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, gỡ lấy thịt, trứng cá. Phi thơm hành tím, dội lên thịt cá, nêm 1m nước mắm và ½m tiêu. Xương cá tiếp tục nấu với lửa nhỏ thêm 10 phút, lọc lấy nước dùng.
2. – Bột báng ngâm nở, luộc chín. Củ năng, cà rốt cắt hạt lựu. Hành ngò cắt nhỏ.
3. Đun sôi nước dùng, cho bột báng, củ năng, cà rốt vào nấu chín, nêm 1m nước mắm, tắt bếp, rắc hành ngò, tiêu.
4. Múc canh ra tô, cho cá lên trên. Dùng nóng với cơm hoặc ăn như súp.

ghi chú

– Rưới hành tím phi lên nạc cá giúp cá thơm và không bị tanh
– Cá có trứng sẽ giúp món canh béo và ngon hơn.
– Luộc trước bột báng để nước canh không bị chua.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

This is a delicious, unique dish, with tapioca pearls for a delicious and refreshing feeling, and also provides adequate nutrients for the body, suitable for cooling the body during transitional weather.

M: tablespoon – m: teaspoon
Perch with eggs: 3 fish
Semolina, soaked: 50g
Water chestnut: 50g
Carrots: 50g
Minced purple onion
Onion
Pepper, fish sauce, cooking oil
Aji-ngon® Pork Seasoning

– Clean the fish, make slits on both sides of the fish’s back, boil in 1.5l of water seasoned with 1M Aji-ngon® seasoning powder, remove the meat and fish eggs. Fry the shallots, pour over the fish, season with 1 cup of fish sauce and 1/2 cup of pepper. Fish bones continue to cook over low heat for another 10 minutes, then filter to get the broth.
– Soaked semolina and boiled. Diced water chestnuts and carrots. Chop cilantro.
Boil the broth, add semolina, water chestnuts, and carrots to cook, season with 1 cup of fish sauce, turn off the stove, sprinkle with coriander and pepper.
Ladle the soup into a bowl, put the fish on top. Serve hot with rice or eat as soup.