Canh cá thác lác nấu hoa

Canh cá thác lác nấu hoa

Đây là một món canh chua của người miền Nam, rất ngon và thời gian nấu trong tích tắc, vị chua chua của món canh sẽ giúp xóa tan đi một mùa hè oi bức.

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá thác lác: 150g
Cà chua: 1 trái
Bông bí: 50g
Bông hẹ: 50g
Bông thiên lý: 50g
Me: 50g
Hành lá: 4 đầu
Tỏi phi, ớt sừng, ngò gai
Rau om, muối, đường, nước mắm
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Cá thác lác quết dai với 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tiêu, đầu hành lá băm, ½M dầu phi tỏi, 1m nước mắm, sau đó vo viên nhỏ vừa ăn.
– Bông hẹ cắt khúc ngắn. Bông thiên lý, bông bí nhặt sạch. Me lọc lấy ½ chén nước me. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Cà chua cắt múi cau.
Đun sôi 1 lít nước, cho ½ chén nước me vào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, ½m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M đường, cho từng viên cá thác lác vào, cá chín cho cà chua và các loại hoa vào, thêm rau om, ngò gai, tắt bếp, nêm tỏi phi và 1M nước mắm, ớt sừng cắt lát.
Múc canh ra tô, dùng với cơm trắng hoặc bún, chấm nước mắm và ớt cắt lát.

ghi chú

– Thêm dầu phi tỏi vào cá thác lác sẽ giúp cá thơm và không bị khô.

– Nên cho các loại hoa vào sau khi nêm gia vị để hoa giữ được độ giòn và màu sắc.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Lac fish soup cooked with flowers

This is a Southern sour soup, very delicious and cooks in a snap, the sour taste of the soup will help clear away a hot summer.

M: tablespoon – m: teaspoon
Strabismus fish: 150g
Tomato: 1 fruit
Pumpkin flower: 50g
Chive flowers: 50g
Thien Ly cotton: 50g
Tamarind: 50g
Green onions: 4 heads
Fried garlic, chili, coriander
Braised vegetables, salt, sugar, fish sauce
AJI-NO-MOTO® MSG
Aji-ngon® Pork Seasoning

– Stir-fried fish with 1 cup Aji-ngon® seasoning, 1/2 cup AJI-NO-MOTO® MSG, 1 cup pepper, minced green onion, 1/2 cup garlic oil, 1 cup fish sauce, then roll into balls small enough to eat.
– Cut chives into short pieces. Thien ly flowers and pumpkin flowers are picked clean. Filter the tamarind to get 1/2 cup of tamarind juice. Braised vegetables, chopped cilantro. Sliced chili peppers. Tomatoes cut areca zone.
Boil 1 liter of water, add 1/2 cup of tamarind water, season with 1 ml Aji-ngon® seasoning powder, 1/2 ml salt, 1 ml AJI-NO-MOTO® monosodium glutamate, 2 ml sugar, add each squint fish ball, When the fish is cooked, add tomatoes and flowers, add braised vegetables, coriander, turn off the stove, season with fried garlic and 1M fish sauce, and sliced chili.
Ladle the soup into a bowl, serve with white rice or vermicelli, dip in fish sauce and sliced chili.