Canh cá hồng

Canh cá hồng

Chương trình Món Ngon Việt Nam hôm nay xin giới thiệu thêm món canh cá hồng đảm bảo thơm ngon thêm hương vị mới cho bữa cơm gia đình bạn nha!* Dạng canh ít nước ( nấu ngót ) với cách trinh bày vị mới lạ dành cho những ai muốn thưởnng thức món Việt nhưng không dung được nước mắm có thể dùng xà lách xoong nhật để màu sắc món ăn bắt mắt.

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá hồng: 1con (700g)
Thit heo xay: 100g
Hành lá cắt nhỏ: 2 nhánh
Ớt sừng hạt lựu: 2M
Gừng băm: 1m
Bắp Mỹ luộc tách hạt: 4M
Nấm đông cô tươi to: 8 cái
Xà lách soong: 300g
Hành tây tím: 1 củ
Bột bắp: 1M
Gia vị: Dầu ăn

Hướng dẫn

– Cá hồng: làm sạch. Bạn tham khảo cách sơ chế cá tại đây nha
– Nấm đông cô tươi to: khứa chữ thập.
– Hành tây tím: Chẻ dọc ¼
– Trộn nhân thịt : 100g thịt xay, 1M hành lá, 1M ớt, ½ m gừng, ⅓m bột canh, 1m bột năng.
– Khứa thẳng nghiêng dao 2 bên mình cá. Ướp trong và ngoài cá với gừng, ớt còn lại và ½m Bột canh Ajinomoto. Thoa mỏng lớp bột năng vào các vêt khứa, nhồi đầy nhân vào các vết khứa và bụng cá.
Dầu nóng, cho hành tím vào xào thơm cho cá vào lăn nhanh săn mình cá. Cho 1 lít nước sôi, cho nấm vào, nêm 1M Bột canh Ajinomoto, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, ½M giấm gạo lên men ajinomoto nấu khoảng 20 phút. Nếm vừa ăn và nấu đến khi cá chín.
– Xúc cá ra tô oval, cho xà lách soong xung quanh, rưới nước canh lên, cho bắp, nấm, hành lá, ớt sừng cắt sợi còn lại trên cùng. Dùng nóng cùng nước mắm và ớt cắt lát

ghi chú

– Cho bôt năng vào cá để nhân dính chặt vào cá hơn.

– Khứa nghiêng dao để tạo nhiều khoảng trống cho nhân vào nhiều hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người