Canh bóng thập cẩm
Là món canh thông dụng trong cỗ bàn ngày Tết của người miền Bắc.
công thức: Món canh/súp
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Xương gà: 500g
- Thịt gà: 100g
- Thịt heo thăn: 100g
- Tôm đất: 100g
- Bóng bì: 50g
- Nấm hương: 10g
- Đậu Hà Lan: 50g
- Su hào: 60g
- Bông cải: 150g
- Cà rốt: 60g
- Hành tây: 50g
- Gừng tươi: 20g
- Tôm khô nhỏ: 1M
- Cần tây, boaro, ngò rí, rễ ngò Hành tím, gừng
- Muối, tiêu, nước mắm, rượu trắng
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hướng dẫn
- – Bắc nồi nước, bỏ 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1m muối để luộc tôm đất, luộc sơ qua xương gà. Xương gà rửa sạch, cho vào nồi nấu kĩ cùng tôm khô, hành tím nướng, gừng nướng, cần tây, boaro và rễ ngò, lọc lấy 1 lít nước dùng.
- – Bóng bì ngâm nước vo gạo cho vừa mềm, cắt hình quả tram, cho rượu và gừng vào bóp nhẹ để khử mùi hôi, rửa sạch, vắt ráo.
- – Thịt gà luộc chín, xé to bản. Thịt heo luộc chín, cắt miếng. Ướp thịt gà và thịt heo với 1m hạt nêm Aji-ngon®.
- – Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu. Rau củ làm sạch, cắt miếng dày khoảng 2mm, chần sơ.
- – Nấm hương ngâm nước vo gạo, rửa sạch, chần sơ. Hành tây cắt múi, rễ ngò đập dập.
- – Đun sôi nước dùng, cho bóng bì, nấm và các loại rau củ vào nấu chín, cuối cùng cho hành tây vào, nêm ½m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½M nước mắm và ½m hạt nêm Aji-ngon®, tắt bếp.
- – Múc canh ra tô, xếp thịt gà, thịt heo và tôm lên trên, rắc thêm tiêu và hành ngò. Dọn kèm nước mắm ngon và ớt cắt lát, ăn với cơm nóng.
ghi chú
Ngâm bóng trong nước vo gạo cho trắng và khử mùi bằng hỗn hợp gừng và rư
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON
Lưu BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON Thử ngay món...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm
Lưu Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm Rau má được...
Th12