Càng cua bách hoa

Càng cua bách hoa

Càng cua bách hoa thường được dùng làm món khai vị trong các buổi tiệc, có mùi vị thơm ngon cũng như cách trình bày bắt mắt, có thể dùng để chiêu đãi dịp cuối tuần.

công thức: Ăn vặt

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Tôm sú: 150g
Giò sống: 50g
Càng cua: 4 cái
Trứng gà: 1 quả
Bột chiên xù, bột mì
Hành phi, hành lá
Tiêu, tương xí muội, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Hướng dẫn

– Càng cua nhúng qua nước sôi pha 1m rượu trắng, ướp với ⅓m hạt nêm Aji-ngon® và ½m tiêu. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn. Trứng gà đánh tan.
– Tôm bóc vỏ, lau khô, giã nát. Trộn tôm với giò sống, hành phi, ½m tiêu, 1M đầu hành lá băm và ⅓m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm. Quết hỗn hợp tôm cho dai, chia thành 4 phần rồi bao quanh càng cua, chừa đầu càng ra ngoài.
– Đun sôi dầu, tẩm càng cua qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột xù. Sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Trộn xốt: trộn đều 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 2M tương xí muội.
Xếp càng cua ra dĩa, trang trí với xà lách xoong và cà chua bi, khi ăn chấm kèm xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn tương xí muội.

ghi chú

– Muốn tôm có độ dính và dai, nên lau tôm khô và dụng cụ cũng phải khô.
– Món ăn này có thể làm với số lượng lớn cho vào ngăn đông, khi ăn thì rã đông.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người