Thịt ba rọi là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của gia đình. Trong số đó, món thịt ba rọi quế xào cay được nhiều người yêu thích vì sự thơm ngon mà ăn không ngấy. Vị cay của ớt giúp át đi cảm giác béo ngậy của thịt. Hãy thử làm món ăn này tại nhà, bạn sẽ bất ngờ vì nó không hề khó và tốn thời gian chút nào.
NGUYÊN LIỆU
- 300g thịt ba rọi
- 1 muỗng xúp sa tế
- 2 quả dưa leo
- 1 trái ớt sừng, ngò
- Tiêu, muối, đường
- Nước mắm, bột nêm, dầu ăn
- tỏi băm, hành tím băm
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Thịt ba rọi quế rửa sạch, cắt lát dày độ cỡ 1 cm, ướp với tiêu + muối + nước mắm + đường + sa tế, để 45 phút cho thấm.
- Dưa leo rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
- Ớt sừng rửa sạch, tỉa hoa.
- Ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Chế biến
- Đặt chảo lên bếp với 1 muỗng xúp dầu ăn, phi hành và tỏi băm cho thơm, cho thịt vào xào đều với lửa vừa cho đến khi cạn nước và mềm, nêm lại, nhắc xuống.
3. Trình bày
- Xếp thịt ra đĩa, xung quanh đĩa xếp dưa leo, trên mặt rắc ngò gai và ớt tỉa hoa. Dọn ăn với cơm.
