Ẩm Thực Ba miềnMiền Trung

Cách làm món cá chim sốt bơ chanh

NGUYÊN LIỆU

  • 1 con cá chim khoảng 500g.
  • 2 trứng gà.
  • 100g bột mì.
  • Gia vị: tiêu, muối.
  • 1 trái chanh vàng, ngò tây trang trí.

nguyên liệu làm sốt bơ chanh:

  • 100g bơ.
  • 30g nước cốt chanh.
  • Tiêu, muối.

THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị.

  • Cá đánh sạch vẩy, để nguyên con, khía trên màn mình cá các đường song song nhau. Ướp tiêu, muối, để 20 phút cho thấm.
  • Làm xốt bơ chanh: cho bơ vào chảo đun nóng, nhắc xuống vắt chanh vào, nêm tiêu, muối.

2.Chế biến.

  • Phết trứng gà lên cá, sau đó rắc bột mì lên cá cho đều.
  • Đặt chảo lớn lên bếp, cho dầu vào khoảng 1/3 chảo. Đợi dầu nóng thả cá vào chiên vàng. Vớt ra.
  • Vỉ nướng thoa dầu. Cho cá lên vỉ nướng, rưới nước xốt bơ chanh lên cá, bỏ lò khoảng 5 phút với nhiệt độ 200°C.

3.Trình bày.

  • Bày cá ra đĩa, trên trang trí với những khoanh chanh, rưới thêm nước xốt bơ nóng.
  • Bày chung với rau ngò tây.
0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button