Có rất nhiều cách chế biến đối với cá basa nhưng thông dụng nhất có lẽ là dùng cá basa để kho và nấu canh chua. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn món cá basa chiên xù rất ngon miệng và vô cùng hấp dẫn. Món ăn này có cách chế biến đơn giản, dễ thực hiện, nguyên liệu không quá cầu kỳ rất thích hợp cho các bạn chế biến tại nhà.
NGUYÊN LIỆU
- 500g cá basa phi lê
- 2 quả trứng gà
- 100g bột xù
- 1 muỗng canh bột mì
- Cà chua bi, ngò
- Hành tím băm, tỏi băm
- 1 búp xà lách Đà Lạt
- Tiêu, muối, đường
- Dầu ăn, tương ớt
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Cá basa rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn cỡ 2 ngón tay. Ướp với tiêu + muối + tỏi băm + hành tím băm. Để 30 phút cho thấm.
- Trứng gà đánh tan với 1 muỗng canh bột mì.
- Xà lách, ngò, cà chua bị rửa sạch, để ráo.
2. Chế biến
- Đặt chảo lên bếp với lượng dầu ăn đủ ngập cá.
- Đợi dầu sôi, nhúng miếng cá vào trứng gà rồi lăn qua bột xù cho áo đều 1 lớp bột.
- Thả cá vào chảo chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo.
3. Trình bày
- Xếp cá ra đĩa, trang trí với xà lách, ngò và cà chua. Dọn ăn nóng chấm kèm tương ớt.
