Blog Ẩm Thực

Cách làm cá chẽm chưng tương ngon đúng điệu

Với cách làm cá chẽm chưng tương có hương vị vừa cay, vừa đậm đà và ngọt nồng nàn này, bạn sẽ có ngay món mới thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình đấy. Nếu chưa biết cách làm và đang tìm một món ăn mới cho thực đơn nhà mình thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

NGUYÊN LIỆU

  • 1 con cá chẽm khoảng 500g
  • 100g thịt nạc xay
  • 100g tương hột ngon
  • 50g bún tàu
  • 20g nấm mèo, 100g nấm rơm búp
  • Gia vị: muối, tiêu, đường
  • Hành, tỏi, gừng

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Cá làm sạch, để ráo. Ướp gia vị: muối, tiêu. Để khoảng 15 phút cho thấm.
  • Hành, tỏi băm nhuyễn. Nấm mèo, bún tàu ngâm nở, băm nhuyễn 1 nữa. Gừng cắt sợi.
  • Thịt nạc dăm ướp hành tỏi băm, muối, tiêu, đường. Trộn nấm mèo và bún tàu băm nhuyễn vào.
  • Nhồi thịt vào cá, phần còn lại vo thành viên tròn.

2. Chế biến

  • Tương hột lấy 1 nữa băm nhuyễn xát vào mình cá, phần còn lại cho vào đĩa, trộn chung với gừng, nấm rơm chung với phần nấm mèo, bún tàu còn lại.
  • Đặt cá vào đĩa trên, cho vào xửng, hấp khoảng 30 phút là cá chín kỹ.

3. Trình bày

  • Dọn cá ra bàn, bày thêm hành lá chẻ xoăn và ớt cắt sợi. Có thể đặt cá trên bếp để giữ nóng.

 

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button