Khoai tím và tôm đều là những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Canh khoai tím tôm bằm có vị ngon dân dã từ vị béo bùi của khoai và vị ngọt của tôm tươi ngọt thịt, đậm đà mang đến cho cả nhà bạn món canh bổ dưỡng.
NGUYÊN LIỆU
- 300g khoai tím
- 150g tôm bạc thẻ
- Gia vị: muối, tiêu, đường
- Nước mắm, hạt nêm tôm, dầu ăn.
- Ngò gai, rau om, hành lá
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Khoai rửa sạch, chẻ đôi, nạo lấy phần thịt khoai bên trong, bỏ vỏ. Cho khoai vào tô, đánh đều.
- Tôm bạc thẻ rửa sạch, lọt vỏ, đập giập, quết nhuyễn.
- Hành bỏ lá lấy củ, rửa sạch, đập nát trộn chung với tôm. Nêm muối, tiêu, hạt nêm.
- Rau om, ngò gai nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Chế biến
- Nấu nước sôi, cho khoai vào quậy đều, vớt bọt thường xuyên.
- Khoai chín, dùng tay vo từng viên tôm nhỏ bằng ngón tay cho vào.
- Nêm muối, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Nhắc xuống.
3. Trình bày
- Múc ra tô, cho rau om, ngò gai lên trên mặt canh, rắc thêm tiêu. Dọn ăn nóng với cơm và các món khác.
