Cà tím nhồi thịt kho


Cà tím nhồi thịt kho
“Bữa tiệc Vitamin” thơm ngon hấp dẫn đã sẵn sàng với món “Cà tím nhồi thịt kho”. Hai công đoạn chiên giòn và kho mang lại vị thơm ngon khó cưỡng cho món ăn. Cùng chăm sóc sức khoẻ cả nhà với món ăn ngon tuyệt này bạn nhé!
công thức: Kho
Nguyên liệu
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cà tím : 2 trái
  • Thịt nạc dăm xay : 150g
  • Giò sống : 50g
  • Hành lá : 3 nhánh
  • Ớt hiểm : 2 trái
  • Gừng cắt lát, gừng băm
  • Hành, tỏi băm
  • Tiêu, đường, dầu ăn, muối
  • Dầu điều, tương cà
  • Nước tương "Phú Sĩ"
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hướng dẫn
  1. – Thịt xay ướp với 1M hành tỏi băm, ½m gừng băm, giò sống, ½m hạt nêm Aji-ngon®, ⅓m bột ngọt AJ-INO-MOTO®, ¼m đường và 1 ít tiêu, để thấm.
  2. – Cà tím cắt khúc 5cm, chẻ làm 6, chừa lại khoảng 2cm. Ngâm cà vào nước muối loãng, để 10 phút, vớt ra để ráo. Nhồi thịt xay vào cà tím.
  3. – Hành lá cắt khúc.
  4. – Đun nóng dầu ăn, chiên vàng mặt cà tím. Vớt ra để ráo dầu.
  5. – Pha hỗn hợp kho: Hòa tan 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® với ½ chén nước tương “Phú Sĩ”, ½ chén nước và 1M tương cà.
  6. – Cho cà tím vào nồi với 2 trái ớt hiểm. Cho hỗn hợp đã pha vào, nấu sôi cho cạn còn một nửa, thêm 1M dầu điều cho hành lá và gừng cắt lát vào đảo đều. Tắt lửa.
  7. – Cho cà tím kho ra dĩa, ăn kèm với cơm.
ghi chú
Ngâm cà tím vào nước muối loãng để loại bỏ bớt chát đắng trong cà và giúp cà không bị đen.

Trộn gừng vào nhân để tạo mùi thơm.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Eggplant stuffed with braised meat

The delicious and attractive “Vitamin Party” is ready with the dish “Eggplant stuffed with braised meat”. The two steps of frying and braising bring an irresistible delicious taste to the dish. Take care of your family’s health with this delicious dish!

M: tablespoon – m: teaspoon
Eggplant: 2 fruits
Minced lean meat: 150g
Raw sausage: 50g
Green onions: 3 branches
Dangerous chili: 2 pieces
Sliced ginger, minced ginger
Minced onions and garlic
Pepper, sugar, cooking oil, salt
Cashew oil, tomato sauce
Soy sauce “Fu Si”
Aji-ngon® Pork Seasoning
AJI-NO-MOTO® MSG

– Ground meat marinated with 1m minced onion and garlic, 1/2m minced ginger, raw sausage, 1/2m Aji-ngon® seasoning powder, 1/3m AJ-INO-MOTO® monosodium glutamate, 1/4m sugar and a little pepper, to absorb.
– Cut eggplant into 5cm pieces, split into 6, leaving about 2cm. Soak the eggplants in diluted salt water, leave for 10 minutes, then take them out and drain. Stuff the eggplant with ground meat.
– Cut green onions into pieces.
– Heat cooking oil, fry eggplant until golden brown. Out and drain oil.
– Make the stock mixture: Dissolve 1 ml of sugar, 1 ml of AJI-NO-MOTO® MSG with 1/2 cup of “Fu Si” soy sauce, 1/2 cup of water and 1 ml of ketchup.
– Put the eggplant in the pot with 2 chili peppers. Add the mixed mixture, boil until reduced by half, add 1M cashew oil, green onions and sliced ginger and stir well. Turn off the fire.
– Put the braised eggplant on a plate and serve with rice.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rate this recipe: