Cá thu nhật kho me

Cá thu nhật kho me

Nếu bạn đã quá quen thuộc với món cá thu Nhật sốt cà, hãy nhìn xung quanh gian bếp và chọn một nguyên liệu khác để kết hợp. Hôm nay, đầu bếp sẽ trổ tài với món ăn ngon CÁ THU NHẬT KHO ME thơm ngon và lạ miệng.

công thức: Kho

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá thu Nhật : 400g
Nước cốt me : ½ chén
Ớt hiểm : 2 trái
Ớt sừng : 1 trái
Hành lá
Dừa xiêm : 1 trái
Hành, tỏi băm
Gừng cắt sợi
Tiêu, đường, dầu màu điều, nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Cá rửa sạch cắt khúc, ướp 1M hành tỏi băm, ½m tiêu, 1M đường, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 4M nước mắm và 2 trái ớt hiểm đập dập.
– Hành lá cắt khúc. Ớt sừng cắt sợi.
– Phi thơm hành tỏi, cho cá vào xốc đều, cho 1M dầu điều, 1 chén nước dừa xiêm và ½ chén nước cốt me vào kho lửa nhỏ cho cá chín và nước cạn lại còn một nữa. Tiếp tục cho gừng cắt sợi, ớt sừng cắt sợi và đầu hành lá cắt khúc vào. Cuối cùng cho thêm ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào, đảo đều, tắt lửa.
– Cho cá ra dĩa, dùng với cơm trắng.

ghi chú

Ướp cá trước với nước mắm giúp cá thấm gia vị và có hương vị đặc trưng của món kho truyền thống.

Xốc cá trước với dầu và hành phi giúp cá thơm và săn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Japanese mackerel braised with tamarind

If you are familiar with Japanese mackerel in tomato sauce, look around your kitchen and choose another ingredient to combine. Today, the chef will show off his talent with the delicious and unique dish JAPANESE MACHINE WITH ME.

M: tablespoon – m: teaspoon
Japanese mackerel: 400g
Tamarind juice: 1/2 cup
Dangerous chili: 2 pieces
Chili pepper: 1 fruit
Spring onion
Siamese coconut: 1 fruit
Minced onions and garlic
Ginger cut into strips
Pepper, sugar, cashew oil, fish sauce, cooking oil
AJI-NO-MOTO® MSG

– Wash fish, cut into pieces, marinate with 1 ml minced onion and garlic, 1/2 ml pepper, 1 ml sugar, 1/2 ml AJI-NO-MOTO® MSG, 4 ml fish sauce and 2 crushed chili peppers.
– Cut green onions into pieces. Chili pepper cut into strips.
– Saute onion and garlic, stir-fry fish, add 1 teaspoon of cashew oil, 1 cup of coconut water and 1/2 cup of tamarind juice and simmer over low heat until the fish is cooked and the water is reduced to half. Continue adding chopped ginger, chopped chili and chopped green onions. Finally, add 1/2 cup of AJI-NO-MOTO® MSG, stir well, and turn off the heat.
– Put the fish on a plate and serve with white rice.