Cá thu kho riềng

Cá thu kho riềng

Riềng là một loại gia vị có mùi đặc trưng, khi đem kho chung với cá thu thì sẽ làm dậy mùi thơm của cá, nước kho sẽ có vị vừa thơm thơm vừa hăng hăng nhè nhẹ của riềng. Món Cá thu kho riềng này rất thích hợp cho những ngày đầu xuân se se lạnh như thế này!

công thức: Kho

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá thu cắt lát : 300g
Riềng : 2 củ
Nước trà xanh, ớt hiểm, ngò rí
Tiêu, nước mắm, đường
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Hướng dẫn

– Ớt hiểm đập dập, riềng cắt lát mỏng.
– Trộn đều 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 2M nước mắm, 1m đường, ½m hạt nêm Aji-ngon® và ½ m tiêu. Cho xốt vào ướp với cá, để 30 phút cho thấm.
Làm caramel: đun nóng 1M dầu ăn với 1M đường cho đến khi có màu nâu nhạt, cho riềng cắt lát, ớt đập dập vào chiên sơ, xếp cá vào chiên sơ cho cá săn mặt, thêm nước trà xanh nóng, kho lửa vừa đến khi gần cạn hết nước, cho thêm vào 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, đảo đều, rắc thêm tiêu.,
– Trộn gia vị với mayonnaise trước khi ướp giúp cá thấm đều hơn.
– Cá thu ít mỡ nên thêm xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, cá sẽ bóng và béo hơn.
- Cho cá ra đĩa, dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Trộn gia vị với mayonnaise trước khi ướp giúp cá thấm đều hơn.

– Cá thu ít mỡ nên thêm xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, cá sẽ bóng và béo hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người