Cá rô kho cà bát

Cá rô kho cà bát

Món cá kho tuyệt vời để ăn kèm với cơm trắng và canh rau trong những ngày hè oi ả! Món ăn có vị ngọt thanh đậm đà nhờ kho với nước dừa. Cá chín mềm, săn thịt, cà mềm thơm và dậy mùi mùi riềng, tất cả kết hợp tạo nên một món ăn đạt điểm 10! Món cá rô đầy bổ dưỡng nhưng lại không ngán sẽ là lựa chọn thích hợp cho bạn đổi khẩu vị cho cả nhà đấy

công thức: Món mặn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá rô đồng : 3 con ( khoảng 400g )
Cà bát : 1 trái
Riềng : 20g
Dừa xiêm : 3 chén
Ớt hiểm đập dập : 2 trái
Hành tỏi băm, tiêu, muối, đường
Nước mắm, dầu ăn
Thịt ba chỉ
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Cá rô làm sạch, đánh vảy. Rửa với muối cho sạch nhớt và khử mùi tanh. Riềng cắt sợi, cà bát cắt múi cau.
– Ướp cá với ½m hạt nêm, ⅓m tiêu, ½m đường, 1M hành tím băm để thấm.
– Cắt thịt ba chỉ, ớt sừng cắt khoanh, hành ngò cắt khúc
– Cho 1M đường và 2M dầu vào chảo, thắng caramen. Cho tiếp hành, thịt ba chỉ vào, cho cá và riềng vào xóc đều.
– Cho nước dừa vào, kho lửa nhỏ khoảng 15 phút, tiếp tục cho cà bát, ớt hiểm vào kho lửa nhỏ.
– Nêm thêm 2M nước mắm.
– Tiếp tục kho cho nước cạn còn săm sắp và hơi sệt là được.
– Dùng nóng với cơm

ghi chú

Kho với lửa nhỏ và không đảo trộn để cà và cá không bị nát.Kho cá không đậy nắp với lửa nhỏ để cá chín săn và thấm gia vị.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người