Cá lóc xào lưu ly

Cá lóc xào lưu ly

Cá lóc kho tộ, cá lóc nấu canh chua, cá lóc nấu mì Quảng, chị em đã quá quen thuộc với các kiểu chế biến cá lóc này? Hôm nay, các chị em hãy trổ tài xào cá lóc nha! Cá lóc xào lưu ly, với thành phẩm là một đĩa cá màu sắc xanh đỏ vàng pha trộn với nhau trông như màu sắc lấp lánh của chiếc lồng đèn, sẽ rất thích hợp để đón Trung thu sớm đó!

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Phi lê cá lóc: 250g
Ớt chuông x: 100g
Hành tây: 50g
Bột năng: 20g
Thì là, ngò rí: 3 nhánh
Hành tím băm, tỏi băm
Nước dùng
Tiêu, đường, dầu mè, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn

Hướng dẫn

– Ớt chuông, hành tây cắt hạt lựu. Thì là cắt nhỏ.
– Cá phi lê lạng bỏ xương cắt miếng vuông cạnh 3cm, để cá ráo, ướp 1m Giấm gạo lên men LISA®, ½m tiêu, tẩm qua với ½ gói Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Pha bột năng với ½ chén nước.
Phi thơm hành tỏi băm với 2M dầu ăn, cho hành tây vào xào, cho tiếp cá vào xốc đều, sau đó cho ớt chuông, ½ chén nước vào, nêm 1.5m đường, 1m dầu mè, 1M giấm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2m nước bột năng, cuối cùng cho thì là vào, đảo cho gia vị thấm cá.
Cho ra đĩa, rắc thêm tiêu, trang trí với ngò.

ghi chú

-Dùng giấm ướp cá giúp cá được săn và khử mùi tanh.
– Ướp cá trước với bột chiên gà giòn giúp cá thơm ngon, vừa ăn, không bị nát.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người