Cá lóc hấp bầu


Cá lóc hấp bầu
Cá lóc hấp bầu là món ăn truyền thống nhưng có biến tấu 1 chút để tăng thêm giá trị món ăn và lạ miệng hơn, thích hợp cho người lớn tuổi lẫn trẻ con.
công thức: Món hấp/tiềm
Nguyên liệu
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cá lóc phi lê: 300g
  • Thịt xay: 100g
  • Bầu: ½ trái nhỏ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Cần tàu: 1 nhánh
  • Hành lá: 1 cây
  • Gừng: 2 lát
  • Bún tàu: 1 lọn
  • Muối, tiêu, đường
  • Dầu ăn, bột năng
  • Nước tương LISA
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Hướng dẫn
  1. – Cá lóc cắt miếng hình chữ nhật 7*4 cm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® và ½m tiêu. Thịt xay ướp với 1M đầu hành băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít tiêu, ¼m muối và 1m bột năng.
  2. – Bầu chẻ dọc làm đôi, bỏ ruột, cắt ngang 4cm. Ớt sừng, cần tàu, hành lá và gừng cắt hạt lựu. Hòa tan 1,5M bột năng với ½ chén nước. Bún tàu ngâm mềm.
  3. – Cho thịt vào miếng bầu, xếp cá lên trên, rải bún tàu dưới dĩa, cho vào nồi hấp 15 phút đến khi bầu và cá đều chín.
  4. – Làm xốt: xào thêm gừng, cần tàu, hành lá và ớt, cho vào 1 chén nước, nêm 3M nước tương LISA, 2M đường, 1m muối và ½M hạt nêm Aji-ngon®, đun sôi, thêm bột năng pha loãng vào cho xốt hơi sệt lại.
  5. - Lấy dĩa cá ra khỏi nồi hấp, rưới xốt lên trên, trang trí với ngò rí, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương LISA.
ghi chú
Trộn bột năng vào thịt để thịt có độ kết dính tốt. Đợi nước sôi mới cho cá vào hấp để cá không bị ra nước ngọt.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Snakehead fish steamed elected

Steamed snakehead fish with bottle gourd is a traditional dish but with a little variation to increase the value of the dish and make it more delicious, suitable for both adults and children.

M: tablespoon – m: teaspoon
Snakehead fish fillet: 300g
Ground meat: 100g
Gourd: ½ small fruit
Chili pepper: 1 fruit
Ship’s boom: 1 branch
Green onion: 1 stalk
Ginger: 2 slices
Chinese vermicelli: 1 roll
Salt, pepper, sugar
Cooking oil, tapioca starch
LISA soy sauce
Aji-ngon® Pork Seasoning

– Cut snakehead fish into 7*4 cm rectangular pieces, marinate with 1m Aji-ngon® seasoning and 1/2m pepper. Ground meat marinated with 1 teaspoon minced onion, 1 teaspoon Aji-ngon® seasoning, a little pepper, 1/4 teaspoon salt and 1 teaspoon tapioca starch.
– Split the gourd in half lengthwise, remove the intestines, cut 4cm across. Diced chili pepper, Chinese celery, green onion and ginger. Dissolve 1.5M tapioca starch with ½ cup of water. Soft soaked Chinese vermicelli.
– Put the meat in a piece of gourd, put the fish on top, spread vermicelli under the plate, put in the pot and steam for 15 minutes until the gourd and fish are both cooked.
– Make sauce: stir-fry ginger, celery, green onions and chili, add 1 cup of water, season with 3M LISA soy sauce, 2M sugar, 1M salt and 1/2M Aji-ngon® seasoning powder, boil, add tapioca starch Dilute until the sauce thickens slightly.
– Take the fish dish out of the steamer, pour sauce on top, decorate with coriander, serve hot with white rice, dipping with LISA soy sauce.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rate this recipe: