Cá kèo kho khế
Thịt cá kèo ngọt, thấm vị caramel, vị cay nhẹ của ớt sừng, ớt hiểm và đặc biệt nhất vẫn là vị chua chua dìu dịu từ khế. Dĩa cá kèo kho còn nóng hôi hổi, dọn ra ăn kèm với cơm trắng, đảm bảo là nồi cơm sẽ mau chóng hết veo!
công thức: Món kho
Nguyên liệu
- Cá kèo: 200g (khoảng 150g)
- Ớt hiểm: 2 trái
- Khế chua: 3 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá: 3 nhánh
- Dầu màu điều: 1M
- Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn
- Giấm, muối
- Hành tím băm, tỏi băm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Hướng dẫn
- – Cá kèo làm sạch với giấm và muối, cắt đuôi, vây, miệng, ướp ¼m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1M nước mắm, 1M hành tỏi băm.
- – Ớt sừng và hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.
- - Đặt nồi lên bếp, cho 2M dầu ăn và 1m đường, thắng caramel, cho cá vào xóc đều, thêm 1M dầu điều, ớt sừng, ớt hiểm và ½ chén nước sôi, sau đó cho khế vào. Kho lửa nhỏ đến khi nước hơi cạn, tiếp tục cho 1M đường và 1M nước mắm vào. Thêm hành lá vào, đảo đều. Tắt lửa.
- - Dùng nóng với cơm trắng.
ghi chú
– Mua cá kèo sống để làm món này, thịt sẽ ngon và có độ dai nhẹ.
– Chọn khế chua để có hương vị đặc biệt cho món ăn.
– Chọn khế chua để có hương vị đặc biệt cho món ăn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Canh Gà Lá Giang Chua Cay
Lưu Canh Gà Lá Giang Chua Cay Canh gà lá giang có vị chua đặc...
Th5
Cháo Cá Lóc
Lưu Cháo Cá Lóc Vào những ngày se lạnh, bạn muốn nấu một món ăn...
Th5
Mực Nhồi Hấp Thịt Sốt Cà
Lưu Mực Nhồi Hấp Thịt Sốt Cà Mực nhồi thịt sốt cà là món ăn...
Th5
Gỏi Cuốn
Lưu Gỏi Cuốn Gỏi cuốn là món ăn luôn được người Việt và cả người...
Th5
Sườn Nướng
Lưu Sườn Nướng Sườn nướng là món ăn quen thuộc đối với người Việt bởi...
Th5
Gà Nổ Muối Hột
Lưu Gà Nổ Muối Hột Gà Nổ Muối Hột có hương vị thơm lừng của...
Th5