Cá cuốn kì lân


Cá cuốn kì lân
Món Cá cuốn kì lân thoạt nhìn vào có tạo hình cực kỳ đẹp mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon hòa quyện của phi lê cá chiên giòn, rong biển, thịt nguội, vị ngọt của măng vàng và đặc biệt hơn nữa là loại xốt chanh dây pha riêng cho món này.
Nguyên liệu
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cá lóc : 1kg
  • Jambon (dày 5mm) : 2 lát
  • Gừng : 1 củ
  • Măng vàng : 100g
  • Hành lá : 2 cọng
  • Rong biển (5x5cm) : 2 miếng
  • Nước chanh dây tươi : 3M
  • Bột năng pha loãng : 1M
  • Đường, muối, dầu ăn
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Hướng dẫn
  1. – Lấy phi lê cá, đầu và đuôi để riêng. Phi lê cá cắt lát mỏng 5x5cm. Jambon và rong biển cắt lát mỏng giống 5x5cm giống phi lê cá. Măng vàng cắt sợi dài 5cm. Gừng cắt sợi. Hành chần sơ.
  2. – Trải lát phi lê cá ra, xếp rong biển, jambon, gừng, măng lên trên, cuộn tròn, dùng hành lá cột lại.
  3. – Đun nóng dầu ăn, lăn cá qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Đầu và đuôi cá cũng lăn qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn và chiên vàng.
  4. – Pha xốt chanh dây: pha 1M đường, ½m muối, 3M chanh dây, 4M nước, đun sôi nhẹ, thêm ít bột năng pha loãng để xốt sánh lại.
  5. Trình bày cá ra đĩa chan xốt lên trên. Dùng nóng.
ghi chú
– Phi lê cá nên cho vào tủ lạnh trước khi cắt để cá săn lại và dễ cắt hơn.
– Chọn măng bản to, đã luộc sẵn thì măng sẽ ngọt và không có mùi hăng.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Unicorn fish roll

The unicorn fish roll dish has an extremely beautiful appearance at first glance. When you eat it, you will feel the delicious combination of crispy fried fish fillet, seaweed, cold meat, the sweetness of yellow bamboo shoots and more special. is a passion fruit sauce mixed specifically for this dish.

M: tablespoon – m: teaspoon
Snakehead fish: 1kg
Jambon (5mm thick): 2 slices
Ginger: 1 root
Yellow bamboo shoots: 100g
Green onions: 2 stalks
Seaweed (5x5cm): 2 pieces
Fresh passion fruit juice: 3M
Diluted tapioca starch: 1M
Sugar, salt, cooking oil
Pre-seasoned Aji-Quick® Crispy fried dry breading

– Take the fish fillet, head and tail and set aside. Fish fillet cut into thin slices 5x5cm. Ham and seaweed cut into 5x5cm thin slices like fish fillets. Cut yellow bamboo shoots into 5cm long strips. Ginger cut into strips. Blanch onions.
– Spread fish fillet slices, arrange seaweed, ham, ginger, and bamboo shoots on top, roll up, and tie with green onions.
– Heat cooking oil, roll fish in Aji-Quick® Crispy Chicken Fried Flour, fry until golden brown, take out and drain oil. The fish head and tail are also rolled in Aji-Quick® Crispy Fried Chicken Flour and fried until golden.
– Make passion fruit sauce: mix 1M sugar, 1/2m salt, 3M passion fruit, 4M water, boil gently, add a little diluted tapioca starch to thicken the sauce.
Present the fish on a plate with sauce on top. Serve hot.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rate this recipe: