Cá chiên ngâm nước tương

Là món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe vì trong cá chứa nhiều vitamin D, B6 và đặc biệt là axit béo omega-3.

công thức: Món chiên

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá thu: 300g
Hành tây: ½ củ
Cà rốt: ½ củ
Cần tây: 1 cọng
Ớt sừng: 1 trái
Tỏi băm, bột mì, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Nước tương "Phú Sĩ"
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Cá thu làm sạch, cắt miếng dày 1cm, ướp với 2m hạt nêm Aji-ngon®, ⅓m tiêu, 1m nước mắm và 1m tỏi băm, để thấm.
– Hành tây, cà rốt, cần tây và ớt sừng cắt sợi.
– Tẩm cá qua bột mì rồi chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Pha xốt: trộn đều 4,5M nước tương Phú Sĩ với 6M Giấm gạo lên men LISA®, 3M đường và 12M nước lọc, thêm hành tây, cà rốt, cần tây và ớt sừng vào.
– Xếp cá chiên vào tô nước xốt, để cá ngâm trong nước xốt 30 phút là dùng được.

ghi chú

– Cá sau khi chiên xong nên cho vào nước xốt khi cá còn nóng, cá sẽ thấm nước xốt nhiều hơn.

– Nên chọn cá thu sữa, tươi, có màu trắng hồng, khi chiên cá sẽ béo và giòn hơn.

– Áo bột mì vào cá sau khi ướp để khi chiên cá giòn, không bị khô.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người