Cá bông lau kho tộ

Lưu

Cá bông lau kho tộ

Là món ăn dân dã đặc trưng của Việt Nam để giới thiệu với bạn bè quốc tế, rất ngon, nguyên liệu đơn giản và dễ thực hiện.

công thức: Món mặn

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Cá bông lau: 300g
• Thịt ba chỉ: 100g
• Ớt hiểm: 2 trái
• Hành lá: 1 cọng
• Tiêu, đường, dầu ăn
• Hành tím, tỏi
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

1. – Cá bông lau làm sạch, cắt khúc dày khoảng 2cm. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.
2. – Ướp cá và thịt với 1m hành tím, tỏi, ớt băm, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m tiêu, 2M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M nước tương Phú Sĩ. Để thấm 30 phút.
3. Cho cá và thịt vào nồi, thêm một ít dầu ăn nấu cho cá săn lại thì cho nước sôi vào ngập mặt cá, đun nhỏ lửa, nếm thử vị rồi nêm lại cho vừa ăn. Kho lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì cho hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.
4. Lấy cá ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

ghi chú

– Món cá bông lau khi kho bằng nước tương sẽ có màu vàng nâu rất đẹp mà không cần sử dụng nước màu.
– Khi kho nên cho vào 1 ít mỡ cá sẽ giúp món ăn béo và thơm hơn.
– Cho nước sôi vào nồi khi kho cá để cá không bị tanh.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

A typical Vietnamese rustic dish to introduce to international friends, very delicious, simple ingredients and easy to make.

M: tablespoon – m: teaspoon
Catfish: 300g
Pork belly: 100g
Dangerous chili: 2 pieces
Green onions: 1 stem
Pepper, sugar, cooking oil
Purple onion, garlic
Aji-ngon® Pork Seasoning
AJI-NO-MOTO® MSG
Soy sauce “Fu Si”

– Clean catfish and cut into pieces about 2cm thick. Wash the pork belly and cut it into thin, bite-sized pieces.
– Marinate fish and meat with 1 ml purple onion, garlic, minced chili, 1 ml Aji-ngon® seasoning, 1 ml pepper, 2 ml sugar, 1 ml AJI-NO-MOTO® monosodium glutamate, 3 ml Fuji soy sauce. Leave to absorb for 30 minutes.
Put the fish and meat in the pot, add a little cooking oil to cook until the fish is firm, then add boiling water to cover the fish, simmer, taste, then season to taste. Braise over low heat until the water is almost dry, then add green onions and pepper and turn off the stove.
Remove fish to a plate, serve hot with white rice.