Cá bông lau kho tộ

Cá bông lau kho tộ

Là món ăn dân dã đặc trưng của Việt Nam để giới thiệu với bạn bè quốc tế, rất ngon, nguyên liệu đơn giản và dễ thực hiện.

công thức: Món mặn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá bông lau: 300g
Thịt ba chỉ: 100g
Ớt hiểm: 2 trái
Hành lá: 1 cọng
Tiêu, đường, dầu ăn
Hành tím, tỏi
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Cá bông lau làm sạch, cắt khúc dày khoảng 2cm. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.
– Ướp cá và thịt với 1m hành tím, tỏi, ớt băm, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m tiêu, 2M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M nước tương Phú Sĩ. Để thấm 30 phút.
Cho cá và thịt vào nồi, thêm một ít dầu ăn nấu cho cá săn lại thì cho nước sôi vào ngập mặt cá, đun nhỏ lửa, nếm thử vị rồi nêm lại cho vừa ăn. Kho lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì cho hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.
Lấy cá ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

ghi chú

– Món cá bông lau khi kho bằng nước tương sẽ có màu vàng nâu rất đẹp mà không cần sử dụng nước màu.
– Khi kho nên cho vào 1 ít mỡ cá sẽ giúp món ăn béo và thơm hơn.
– Cho nước sôi vào nồi khi kho cá để cá không bị tanh.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người