Bông thiên lý xào hải sản

Lưu

Bông thiên lý xào hải sản

Món bông thiên lý xào hải sản không những có màu sắc rất hài hòa: tôm đỏ, mực trắng, bông xanh mà hương vị cũng rất thơm ngon, lạ miệng, chắc chắn làm hài lòng thực khách của bạn.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• -Tôm sú tươi: 100g
• Mực tươi: 100g
• Bông thiên lý: 300g
• Hành tây: 50g
• Cà chua, ngò rí, ớt, bột năng
• Tỏi xay, hành tím xay, bột năng
• Đường, muối, tiêu, rượu trắng
• Nước tương "Phú Sĩ"
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

1. – Bông thiên lý lặt bỏ cọng cứng của chùm bông, rửa sạch, để ráo, hành tây xắt lát.
2. – Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, cắt bỏ chẻ lưng.
3. – Mực rửa sạch, cắt caro phía bên trong.
4. – Ướp mực, tôm với 1m hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m tiêu, và 1m bột năng.
5. – Phi thơm tỏi rồi xào tôm và mực với lửa to, thêm 1 chút rượu trắng vào xào cho chín tới, rồi cho hành tây vào đảo đều, múc ra dĩa.
6. – Tiếp tục xào hoa thiên lý, nêm ½m muối và rưới chút nước để giúp hoa chín đều, sau đó cho hải sản trở vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt lửa.
7. Múc ra dĩa, rắc tiêu, ớt sợi, ngò rí, cà chua cắt múi cau, dùng với cơm, chấm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

ghi chú

– Khi xào hải sản nên ướp 1 ít bột năng sẽ giữ được nước ngọt của hải sản, hải sản sẽ không bị dai và khô.
– Cắt caro mặt bên trong mực, khi nấu lên miếng mực cong lại rất đẹp và mềm.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

Stir-fried Thien Ly cotton with seafood not only has very harmonious colors: red shrimp, white squid, green cotton, but the flavor is also very delicious and unique, sure to please your guests.

M: tablespoon – m: teaspoon
-Fresh tiger prawns: 100g
Fresh squid: 100g
Thien Ly cotton: 300g
Onion: 50g
Tomatoes, coriander, chili, tapioca starch
Ground garlic, ground purple onion, tapioca starch
Sugar, salt, pepper, white wine
Soy sauce “Fu Si”
Aji-ngon® Pork Seasoning

– Thien ly cotton, remove the hard stems from the bunch, wash, drain, and slice the onion.
– Peel the shrimp, remove the head, and cut off the back.
– Wash the squid and cut the inside.
– Marinate squid and shrimp with 1 teaspoon minced shallot, 1 teaspoon Aji-ngon® seasoning, 1/2 teaspoon pepper, and 1 teaspoon tapioca starch.
– Fry the garlic until fragrant, then stir-fry shrimp and squid over high heat, add a little white wine and stir-fry until cooked, then add onions, stir well, scoop out onto a plate.
– Continue to stir-fry the thien ly flowers, season with 1/2 cup of salt and sprinkle a little water to help the flowers cook evenly, then add the seafood back into the pan, stir quickly and turn off the heat.
Scoop onto a plate, sprinkle with pepper, chili flakes, coriander, cut tomatoes, serve with rice, dip with “Fu Si” soy sauce and sliced chili.