Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt bò thăn: 500g
- Mỡ gáy: 150g
- Cà chua: 2 trái
- Sả cây: 30g
- Bánh mì barguete: 2 ổ
- Dừa tươi: 1 trái
- Hành tím, tỏi, ngũ vị hương, đậu phộng giã
- Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
- Xà lách, rau thơm, dưa leo,ớt sừng
- Nước tương LISA
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
Hướng dẫn
- – Lau sạch thịt bò, lạng theo sớ thành miếng dày 1cm, rộng bản rồi dùng sống dao hoặc búa đập thịt dần cho thịt mềm. Ướp thịt bò với 1m đường, ½m muối, 1M nước cốt hành và tỏi, ½m tiêu và ½m ngũ vị hương, để thấm 15 phút.
- – Mỡ heo cắt thành thỏi dài bằng chiều dài miếng thịt, ướp với ½m muối khoảng 15 phút.
- – Cuộn bò: trải miếng thịt bò ra mâm, đặt miếng mỡ vào giữa và cuộn tròn lại, dùng chỉ quấn chặt xung quanh.
- – Sả đập dập. Cà chua xắt lát. Dưa leo cắt miếng dọc. Ớt sừng cắt miếng.
- – Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên vàng rồi vớt ra.
- – Sả cắt khúc, đập dập, xếp dưới đáy nồi, cho thịt bò lên trên, đổ nước dừa vào, cho thêm chút hành tỏi phi thơm vào, đậy nắp, đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm và nước chỉ còn ⅓ thì cho đậu phộng giã nhỏ vào, vớt xả ra nêm ½M dầu điều và nước mắm cho vừa ăn.
- Tháo bỏ chỉ buộc, cắt thịt thành khoanh tròn, xếp ra dĩa đã bày sẵn dưa leo và cà chua, trang trí thêm ớt sừng lên trên mặt và cuối cùng chan đều xốt lên các khoanh thịt. Ăn kèm bánh mì, chấm với nước tương LISA và ớt cắt lát.
ghi chú
– Có thể thay mỡ gáy bằng thịt ba chỉ
– Lót sả dưới đáy nồi thì khi thưng thịt sẽ không bị khét và có mùi thơm
– Lót sả dưới đáy nồi thì khi thưng thịt sẽ không bị khét và có mùi thơm
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Lưu Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn...
Th12
Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol
Lưu Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol Đừng bỏ lỡ...
Th12