Bò nhúng giấm


Bò nhúng giấm
Nếu có một món ăn vừa dễ làm, chế biến nhanh, lại có mùi vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe mọi người, nhất là người lớn tuổi, đó chắc chắn là món bò nhúng giấm.
Nguyên liệu
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Thịt bò phi lê: 400g
  • Dừa xiêm tươi: 1 trái
  • Hành tây: 1 củ
  • Sả: 4 cây
  • Hành tím: 5 củ
  • Mắm nêm: ⅛ chén
  • Thơm: ½ trái
  • Tỏi, ớt băm, Bánh tráng, bún, dưa leo, xà lách, rau thơm, khế, chuối chát,
  • Đường, muối, dầu ăn,
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hướng dẫn
  1. – Thịt bò rửa sạch, thấm khô nước, cắt lát mỏng ngang sớ, xếp lên dĩa.
  2. – Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Hành tím đập dập. Sả đập dập, chừa 1 cây bằm nhuyễn. Ớt, tỏi, bằm nhuyễn. Thơm bằm nhuyễn
  3. – Pha hỗn hợp nước giấm: trộn đều nước dừa, ½ chén Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, hành tây cắt múi cau, 5 củ hành tím, 3 cây sả đập dập.
  4. – Cách pha mắm nêm: Phi thơm 1M dầu ăn với 1M sả, 1m ớt, 1m tỏi, cho 2M mắm nêm, thêm ½ chén nước, 2M đường đun sôi. Hớt bỏ bọt. Chờ nắm nêm nguội, cho thơm băm vào.
  5. Cho nước giấm vào nồi lẩu đặt trên bếp lò, khi ăn cho thịt bò vào trụng chín rồi cuốn bánh tráng với rau xà lách, rau thơm, dưa leo, khế, chuối chát, và bún, chấm kèm mắm nêm pha.
ghi chú
– Cách phân biệt thịt bò, thịt trâu: Thịt bò màu hồng tươi, xớ mịn, mỡ vàng. Thịt trâu màu đỏ sâm, xớ to, mỡ trắng.
– Để thịt bò vào ngăn đá một ngày, rã đông còn hơi cứng, thịt sẽ dễ cắt mỏng và mềm hơn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Beef dipped in vinegar

If there is a dish that is easy to make, quick to prepare, has a delicious taste and is good for everyone’s health, especially the elderly, it is definitely beef dipped in vinegar.

M: tablespoon – m: teaspoon
Beef fillet: 400g
Fresh coconut: 1 fruit
Onion: 1 bulb
Lemongrass: 4 plants
Purple onions: 5 bulbs
Seasoning sauce: 1/8 cup
Pineapple: ½ fruit
Garlic, minced chili, Rice paper, vermicelli, cucumber, lettuce, herbs, star fruit, banana,
Sugar, salt, cooking oil,
AJI-NO-MOTO® MSG
Ajinomoto fermented rice vinegar

– Wash the beef, pat dry, cut into thin slices, and arrange on a plate.
– Peel the onion and cut into segments. Smashed purple onions. Crush lemongrass, leaving 1 stalk finely minced. Chili, garlic, minced. Finely minced pineapple
– Make the vinegar mixture: mix well coconut water, 1/2 cup LISA® fermented rice vinegar, 1 ml sugar, 1 ml salt, 1 ml AJI-NO-MOTO® monosodium glutamate, sliced onions, 5 purple onions, 3 crushed lemongrass plants.
– How to make seasoning sauce: Fry 1M cooking oil with 1M lemongrass, 1M chili, 1M garlic, add 2M seasoning sauce, add 1/2 cup of water, 2M sugar and bring to a boil. Skim off foam. Wait for the wedge to cool, then add minced pineapple.
Put the vinegar water in the hot pot on the stove. When ready to eat, add the beef and cook it, then roll the rice paper with lettuce, herbs, cucumber, star fruit, banana, and vermicelli, and dip with mixed seasoning sauce.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rate this recipe: