Blog Ẩm Thực

Bí quyết làm món lươn nấu bạc hà ngon nhức nhối

Canh lươn nấu bạc hà là món canh cho ngày nóng nực. Canh có vị chua ngọt nhẹ dịu, thịt lươn mềm, cay cay, ăn cùng với cơm nóng thì còn gì ngon bằng. Hãy cùng đến với công thức này để thêm vào thực đơn cho gia đình mình nhé!

NGUYÊN LIỆU

  • 400g lươn
  • 2 cây bạc hà(dọc mùng)
  • Rau om, ngò gai
  • 2 vắt me
  • Ớt sừng, nước mắm
  • Đường, dầu ăn
  • 1 muỗng xúp sả băm nhuyễn
  • 1 muỗng xúp tỏi băm
  • Bột ngọt hay bột nêm nếu thích.

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Lươn làm sạch, mổ bỏ ruột, không rửa lại để lươn ngọt thịt và không bị tanh. Cắt lươn thành từng khúc dài độ 5cm, ướp với tiêu + nước mắm, để 30 phút trong tủ lạnh cho lươn thấm và giữ được độ tươi.
  • Bạc hà cắt khúc ngắn, tước bỏ sơ, xắt xéo mỏng độ 5 ly.
  • Rau om, ngò gai: rửa sạch, xắt nhuyễn.
  • Me: nhồi với 2/3 chén nước nóng cho ra cơm me, lược bỏ hột. Ớt sừng: rửa sạch, xắt lát xéo.

2. Chế biến

  •  Phi thơm 2 muỗng xúp dầu ăn với tỏi băm , + 1/2 sả băm.
  •  Đặt nồi lên bếp. Cho 1,5 lít nước vào nấu sôi, cho nước me + nước mắm + đường, nêm vừa chua ngọt, cho lươn vào nấu chín.
  • Cho thêm bạc hà vào, bạc hà chín thì nêm lại cho vừa ăn. Cho rau om + ngò gai + tỏi và sả phi vào trộn đều, nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Múc canh ra tô. Trên trang trí ớt cắt khoanh. Dọn ăn nóng với cơm chấm kèm nước mắm và ớt tươi.
0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button